很榮幸能夠回答你的問題，鐵木砧板為什么要長時(shí)間的浸泡？有以下幾個(gè)原因：

一：防止開裂，用鹽水浸泡過后，能夠讓木纖維更加的緊密，增加它的壽命度

二：去味，任何一種樹木它都有一種它本身的味道，鐵木也一樣，它的味道是一種酸酸的，怪怪的味道，通過長時(shí)間的浸泡慢慢的味道就變淡了

三：消毒，鐵木本身是沒有毒的，砍伐的時(shí)候放置久了，就會(huì)產(chǎn)生霉菌，還有運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候 木板難免都會(huì)占到一些雜物，所以用鹽水來浸泡消毒是很好的

希望我的回答能幫到你

我家也用鐵木砧板，剛買回來也是用鹽水泡的，而且，泡過的水又臭又黑。具體泡多少天沒有具體規(guī)定的。泡幾天可以，泡一月都可以。

“鐵木”原產(chǎn)于我國廣西南部與越南北部交界處的石炭巖山地密林中或石山的懸崖峭壁上，由于生長緩慢，細(xì)胞組織致密，且吸收了山地的許多含鈣礦物，所以木質(zhì)堅(jiān)硬如鐵，入水即沉，極耐腐。

鐵木是油性木，里面含水分很少，也很難吸收水分，所以要從外面補(bǔ)充水分。

泡鹽水是為了保濕，使砧板充分吸水，不易開裂；泡完后表面搽干水，再用熱油燙一下能延緩水份蒸發(fā)，更耐用哦。

希望可以幫到你。

1，在使用新買的砧板之前，首先要將砧板兩面都洗干凈，用開水燙，把那層蠟洗掉，這蠟是防止木頭干裂的；

2，洗掉之后，一定要用濃鹽水浸泡濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的，可以防止木頭干燥開裂；之后取出晾干。

人們?yōu)槭裁催x擇鐵木做砧板哪？這和它的材質(zhì)屬性有關(guān)。

鐵木的材質(zhì)致密，堅(jiān)重，入水即沉，硬如鋼鐵，敲擊可發(fā)出金屬一樣的鏗鏹聲，砍伐、加工都十分困難，甚至釘子也釘不進(jìn)去，可以說是“刀槍不入”的鋼鐵木材，鐵木所以這樣堅(jiān)硬，本身生長十分緩慢、紋理致密外。選擇它做砧板非常耐用 實(shí)用。

在使用新買的砧板之前，首先要將砧板兩面都洗干凈，用開水燙，上面有一層臘，為了防止砧板開裂的涂抹的。洗掉以后，用熱水把鹽化開，多放點(diǎn)鹽，濃濃的。可以多泡一段時(shí)間，十天半個(gè)月就好。用濃濃的鹽水泡泡是因?yàn)辂}可以吸潮氣，這樣就可以防止木頭干燥開裂了。

曬干了以后，用食用油整塊砧板均勻的涂抹一遍，最好用熱油，這樣浸得更透。等到熱油慢慢的滲入砧板，再放一兩天，就可正常使用了。在你以后使用的過程中就不易開裂變形了。

每一個(gè)人的體質(zhì)不一樣，對鐵木過敏者慎用。

用鹽水浸泡是為了砧板不開裂.和殺菌由于水份被蒸發(fā)掉，也可放在油里浸泡。

用鹽水泡過的粘板不容易發(fā)裂