我是小雞嘎嘎香，國家中式烹調(diào)師，頭條號美食作者，歡迎關(guān)注我，每天分享給您更多美食做法。

老壇酸菜，搭配上香嫩的牛肉，下一碗面條，簡直太美味。

教朋友們一道家常版的老壇酸菜牛肉面，希望對朋友們有幫助。

1. 牛腩切大小適合的塊冷水下鍋焯水，水再次燒開撇去浮沫撈出牛肉備用。

2. 蔥切段，姜切片，干辣椒切段，老壇酸菜切小段。

3. 鍋里油燒熱，下蔥、姜、泡椒炒香，然后放入酸菜炒幾分鐘炒香，然后放入牛腩塊翻炒，加料酒，一品鮮醬油，老抽適量，翻炒均勻

4. 加入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉1個小時(shí)，最后加鹽，湯汁就做好了

5. 面條和青菜煮好裝碗，然后把倒入老壇酸菜牛肉湯，撒點(diǎn)蔥花，開吃！

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