首先要糾正一下你的問題的文字漏洞，自己家飼養(yǎng)的都是家豬。

野豬是在山野里自生自滅的野生動物，國家二級保護動物，你要是捉了一頭野豬或者是別人送的最好不要讓別人知道，關(guān)門謝客自己吃了就好。民不舉，官不究的事，嚴格的說吃野豬肉是違法的。

我覺得你說的所謂的野豬應(yīng)該是黑毛豬，民豬或者是家豬和野豬雜交的后代。

話說吃草的膻，食肉的騷，水里的腥，野豬屬于雜食性動物，野生的味道不一定就好吃。

飼養(yǎng)的家豬食物比較單一相對來說腥臊之氣還是比較少的，所以豬肉如今是人類主要的肉類食物來源。

只要是人工飼養(yǎng)的豬，其肉的做法就同市場上買的豬肉，紅燒、白煮、炒、燉……平時怎么吃就怎么做就行了。

要是野豬的話處理相對就要麻煩一些，制作前最好泡一泡把血水洗一洗，做的時候多烹些料酒，放點香料啥的，像大料，花椒，桂皮……

再就是一定要制作成熟，野生的豬身上可能還有野生的蟲子，最好是燉，燉到肉入口即化不僅口感和味道會比較好還安全。

怎么做都好吃