1.燒烤店開在人多的地方，選擇人流量較多的地方。尤其是年輕人多的地方比較好，因為燒烤的主要消費者還是來自年輕人。開店選址尤為重要，交通便利，周邊環(huán)境以及其它基礎配套設施完善等。這樣才會有人流量。

2.燒烤的種類要越豐富越好，這樣可以滿足不容人群對不同口味的需求。蔬菜、海鮮、肉類等都要有，只有燒烤種類豐富，才能夠吸引更多的顧客。因為選擇多樣，食材豐富，這些對于吃貨們是很有吸引力的。

3.燒烤技術要專業(yè)，口味要好。調味料不能太大眾化，又有屬于自己的獨特配方秘料。燒烤主要看的是調味料、燒烤料的使用。只有燒烤的口味符合大眾口味，同時又能吸引顧客，這才能贏得更多的回頭客，吸引新顧客。

4.服務行業(yè)對于服務態(tài)度的要求很高的。燒烤店也是這樣，不管規(guī)模是否大，服務必須熱情，必須笑臉待人。給人一種溫暖，賓至如歸的感覺。熱情周到的服務才能夠吸引到大量的顧客。

5.服務行業(yè)對于服務態(tài)度的要求很高的。燒烤店也是這樣，不管規(guī)模是否大，服務必須熱情，必須笑臉待人。給人一種溫暖，賓至如歸的感覺。熱情周到的服務才能夠吸引到大量的顧客。

6.服務行業(yè)對于服務態(tài)度的要求很高的。燒烤店也是這樣，不管規(guī)模是否大，服務必須熱情，必須笑臉待人。給人一種溫暖，賓至如歸的感覺。熱情周到的服務才能夠吸引到大量的顧客。

拿出一道特色的產品做免費，作為引流工具，設定好特定人群，例如某個社區(qū)的居民，或者年齡段限制，或者某一個姓氏、性別等等，設置好時間，限量等，以這樣的方式宣傳一般能快速做火一個特色燒烤店，也是本人實際操作過的。

首先食材要新鮮，干凈做出來味道才會好！其次要做出自己的特色，好吃自然有回頭客去吃！回頭客還會帶來新客人！這樣一傳十，十傳百！

我媽家以前做燒烤的，感覺很辛苦！為了食材新鮮，每天九點鐘去市場，都是叫老板預留的豬大腸，豬小肚【豬尿泡】，五花肉，韭菜……等等！回來處理干凈后，再加上自己秘制的腌料！

我主要覺得我媽家的東西新鮮干凈，有自己家的特色烤豬小肚，烤大腸，烤雞翅，這幾樣東西特別賣得好，吃過的人，還念念不忘下次來吃豬小肚，和豬大腸！

對了選址也很重要！剛開始，我媽在離超市近，附近廠多的地方人開燒燒時，食材新鮮，再加上味道好?？驮?，源源不絕！后面因為修路的原因，搬進偏僻的巷子里客源減了一大半！所以說選址和自己的特色，食材新鮮缺一不可！

首先，開燒烤店要把一些燒烤品種做得非常好，至少有特色，然后重點推薦。因為有特色的東西才能引起回味，以咱們平時去吃燒烤時的經驗，往往是為了吃某個自己得意的品種; 其次，不做促銷，因為促銷沒有親和力。但是每桌都要加菜(毛菜、果盤、啤酒)，最好是老板親自送，然后借機問問顧客對口味和服務的評價。 顧客常去的餐飲場所都是令他們感覺舒服的地方，這種氛圍早期主要是老板自己來創(chuàng)造。這是凝聚人氣的重點; 再次，聽取顧客意見，對顧客不滿意的地方改進; 然后，對服務員的工作流程仔細規(guī)劃一下，白天做一些服務培訓。顧客討厭低效率和雜亂無章，最低要求毛菜和酒水先到位; 屋內通風必須好，至少要有足夠的風扇，要不然不會有人進去的; 外面的桌椅不要同時鋪好，先鋪一部分，然后人多了逐漸鋪開，總是顯得人多的樣子。早期還可以拉一些親戚朋友來充人數; 人流量多的時候發(fā)些傳單，專注宣傳特色產品，可以引起人們的好奇心! 最后提醒各位，經營小燒烤店別忘了用特色口味和服務，多給自己的小店吸引一些人氣哦，人氣缺缺的燒烤店，連你估計也是不愿意光顧的吧。

開一家燒烤店，自己做老板是很不錯的。那么怎樣才能做到每天客人爆滿，日進斗金呢？

首先燒烤店的選址很重要。雖說有酒香不怕巷子深那句話，但那是在有固定客源，用現在時髦的話說就是有了大量的燒烤絲的情況下，客人才會不嫌遠，不嫌偏僻的。燒烤店剛開始干選址不能草率。盡量選在車站，超市，住宅小區(qū)，公園以及步行街附近等等地方，這些地方人流量大，特別是步行街和公園附近，年輕人居多，畢竟吃燒烤年輕人還是主力軍的。

其次就是燒烤要有特色。燒烤其實一般都差不多的，要想有特色就要做別人家沒有的燒烤品種?？腿藖沓院蟛还馑约哼€想下次再來吃，他還會給他的朋友，親人說，某某那燒烤店剛好吃了，別人家都沒有。這樣一來，還會發(fā)愁沒有客源嗎？

再就是燒烤店的環(huán)境。燒烤店的衛(wèi)生干凈狀況也是客源多少的一個重要因素。客人來到店里一看燒烤桌安排的井井有條，燒烤爐擺的正正當當，地面一塵不染。那客人的心情能不好？這次客人吃好，下次想吃燒烤的時候自然就想到這里了。

最后就是對待客人態(tài)度了。吃燒烤的客人一進門，店員滿面堆笑，客客氣氣，主動上前詢問客人有啥要求，對客人的疑問不厭其煩的給予答復?？腿俗炖锍灾鵁?，心里舒服。同樣以后家人聚餐了，請朋友吃飯了，自然而然就會想到這個燒烤店了。

還有一些增加客源的方法，比如打折了。贈送菜品了，啤酒免費了等等。

總之只要你用心來經營燒烤店，把客人和利潤放到同等地位，把燒烤質量放到首位，那么燒烤店還會不紅火嗎？