六七十年代，家里待客最好的菜就是蒸臘肉。有一次大姑父姑媽回娘家，奶奶要我把掛在柴灶煙頭的臘豬肉取下來，九歲的我只好背張高凳站上去，取下打開油紙包裹的臘肉。奶奶砍下巴掌大一塊，從肉里面爬出幾條白胖乎乎的小肉蟲。奶奶清洗后，切成手指大片，碗底放上鹽辣椒，面上再放臘肉，蒸半點鐘左右，端出來香噴噴的。姑父津津有味一口一塊，笑著對我說：〃

我來了你奶奶才會切臘肉呵?。⒄f著又夾了一塊有小白肉蟲的臘肉往嘴里送……我趕緊夾上一塊咬了一小口，哇，太香了。看來長小肉蟲的臘肉還是可以吃。

絕對可以放心吃。只要燒洗干凈，炒的時候加姜蒜。爆炒的是放酒在燒一下。味道巴適 安逸的很。

臘肉的制作方法是一輩一輩的傳承下來的。在以前生活條件不是很好的農(nóng)村臘肉一般是用來招待貴客的。很長時間才能吃上一次。所以存放臘肉的時候。難免有的臘肉會長蟲。但是長了蟲的臘肉又舍不得扔掉。通常都會先把臘肉拿出來用太陽暴曬，讓蟲都跑出來。然后在用柴火燒皮，淘米水洗干凈。把被蟲吃過的地方去掉。

小時候我家也有這樣事，那時間農(nóng)村比較窮，肉一般都家里來客人了才弄著吃，怎么舍得把肉丟掉呢？像如果生過蟲的東西我知道了，洗干凈后我是不敢吃，心里有陰影 。

個人建議生蟲的東西最好不要吃，畢竟是腐壞的，吃了多少多身體不好。

以前生活困難大家舍不得丟掉都是吃了的，現(xiàn)在生活條件好了，很多人就不敢吃了

沒見過，更沒吃過