在北方，要想年夜飯高大上還得簡單莫過于餃子了。你可以做成不同種類的餡料，用些金貴的食材，你也可以做成不同顏色的外皮盡顯富麗堂皇之色。最最關鍵這個餃子本身形狀、寓意也好。一個個挺拔端坐就像一個個大元寶，又是在新舊更替之時的進餐，那真是一口一個大元寶不是么！
您倒是說說您是哪里人啊，各地的食材差異太大，口味風俗各不相同，年夜飯更是花樣百出，縱使小編有百般能耐也沒法介紹清楚啊，你如果是新疆的給你介紹福建的佛跳墻，四川的給您介紹黑龍江的鍋包肉也不合適啊。
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1、「發(fā)財中國年」看看美食天堂廣東在年夜飯上都有什么壓軸好菜
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2、北國江城吉林篇-提前備戰(zhàn)年夜飯，各省家庭壓軸菜大搜尋
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3、提前備戰(zhàn)年夜飯，各省家庭壓軸菜大搜尋-多滋閩味福建篇
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4、提前備戰(zhàn)年夜飯，各省家庭壓軸菜大搜尋-地靈人杰安徽篇
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7、提前備戰(zhàn)年夜飯，各省家庭美食大搜尋-最美新疆篇
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8、提前備戰(zhàn)年夜飯，各省家庭美食大搜尋-自由純凈西藏篇
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有家的味道才是簡單又高大上。我們家是農村靠近海邊。每年都是一家人提前包好餃子，然后媽媽炒菜，油燜大蝦，紅燒帶油，糖醋排骨，涼拌黃瓜。一家人坐在電視機前看著春節(jié)晚會喝著象征幸福團圓的小酒。等到12點，媽媽開始煮水餃，爸爸放鞭炮，新的一年開始了。其實不管吃什么，在哪吃，只要是和家人在一起就是幸福的？
記得小時候，年夜飯是我們家一年中最隆重的一餐。父母會早早的準備好各色菜品，魚是在水庫堤壩上買的，買一定會把肥肉榨成油渣做酥肉坨坨。到年三十這天，父母會天還沒亮就起床，殺雞，做酥肉肉色吃雞蛋仔好吃好喝美味佳肴有時候少了會放一個剁椒蘿丁碗或者貓魚碗。重要的是一定要在素食肉片肉丸胡辣湯蘿卜，晚上一邊守夜，一邊舀豬腳蘿卜吃。其實現(xiàn)在想起來，吃什么并不重要。
我是河南的，婆家新鄉(xiāng)，老家焦作。我們的年夜飯很簡單，就是包餃子。一般是蘿卜餡的，自家地里種的，水靈靈的，我媽喜歡生蘿卜拔絲切碎控水做，婆婆喜歡在開水里燙燙一下蘿卜切碎做。婆婆活好面（我活的面太軟，老人家相不中），我我搟皮，兒子負責送餃子皮，老公負責煮餃子……醋，香油，辣椒油蘸著吃……我覺得吃餃子一家人都能參與進來，又熱鬧有好吃，還不麻煩，最主要的是吃完了不用刷那么多盤子……現(xiàn)在年輕人不缺下館子，缺得是好好體驗家庭氣氛……
