桂花蜜汁山藥的用料
鐵棍山藥 400克糖 1大勺蜂蜜 1大勺水淀粉 1小碗桂花 適量
桂花蜜汁山藥的做法步驟
步驟 1
山藥洗凈去皮切成長(zhǎng)度適中的段。
步驟 2
鍋內(nèi)適量清水燒開(kāi)，倒入山藥?kù)趟?分鐘后撈出瀝水。
步驟 3
擦干鍋底入適量油燒至6成熱，倒入瀝干水分的山藥。
步驟 4
炸至表面脆硬時(shí)撈起。
步驟 5
炸好的山藥瀝干油擺放入盤(pán)中備用。
步驟 6
鍋內(nèi)留底油、倒入糖，加入小半碗的清水，撒入桂花。
步驟 7
大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火，倒入水淀粉不停攪動(dòng)，待糖汁粘稠關(guān)火即可。
步驟 8
糖汁稍放涼后加入一大勺蜂蜜，攪勻，淋在山藥上即可。
首先準(zhǔn)備好原材料
原料：
山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙（10ml）、油。
步驟/方法
1、戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見(jiàn)方、5厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條，用水浸泡，避免氧化發(fā)黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。
2、鍋中放入足夠多的油（能沒(méi)過(guò)山藥），燒至7成熱時(shí)，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。
3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水（約100ml），放入糖熬化。
4、熬到糖水變濃時(shí)象糖漿時(shí)，放入山藥和枸杞炒勻。
5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。
油炸脆皮蜜汁山藥的做法來(lái)了：
準(zhǔn)備好山藥、檸檬、番茄醬、鹽和糖、面粉、淀粉、泡打粉、蔥姜、料酒
具體做法：
1.將山藥去皮，去皮后切成段，放著備用；
2.將面粉與淀粉2：1混合在一起，加水和泡打粉，混合均勻后將山藥放進(jìn)去，保證山藥都裹上面糊；
3.鍋中多倒些油，油熱下山藥段，小火炸熟后撈出；
4.再炸一遍，口感更更酥脆；
5.放入蔥姜、料酒、檸檬汁、糖和少量鹽，攪拌均勻后，將山藥放進(jìn)去；
6.拌勻后就可以吃了。
大家好 我是大林哥，今天我來(lái)回答一下樓主的問(wèn)題"如何制作油炸脆皮蜜汁山藥"
1：取鍋洗凈倒入500克清水燒開(kāi)，慢慢倒入老抽、冰糖制成糖漿水，將糖漿水倒入高壓鍋內(nèi)備用。
2：山藥洗凈切成225px*37.5px的山藥段，將山藥放入高壓鍋內(nèi)燒開(kāi)壓3-4分鐘
3：將壓熟的山藥段撈出，擺盤(pán)碼放整齊，淋蜂蜜汁即可
做好脆皮蜜汁山藥，主要二點(diǎn)，山藥要提前蒸熟，脆皮糊要用生粉，雞蛋，泡打粉調(diào)好，如3兩生粉，20克泡打粉，二個(gè)雞蛋調(diào)制成沒(méi)有顆粒的糊狀放置10分鐘后再炸就比較好。
