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美食初見(jiàn)
先打入一只雞蛋到碗中,香蔥切小段放入無(wú)需用油拌。

烹調(diào)人生de哥
蔥是個(gè)極具平凡的食材,也是不可或缺的美食之一
Hello,大家好,我是烹調(diào)人生de和哥。蔥有生香,還有熟香。食生香者,如大餅卷大蔥之甘辛,食熟香者,佐以千食百味之香氣。
香蔥雞蛋卷,哥認(rèn)為也可兩吃方法,生吃撒上生蔥卷起食之,熟吃將蔥與蛋攪拌一起,煎熟卷起食用即可,至于用油拌了做蔥哥覺(jué)得沒(méi)必要。
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小朱私廚
謝謝邀請(qǐng)
不需要油伴

飛魚(yú)141673091
香蔥雞蛋卷里的香蔥一定要選小一點(diǎn)的香蔥,我個(gè)人認(rèn)為把香蔥攪拌到雞蛋里是可以的,味道也更好吃一點(diǎn),雞蛋卷在加工過(guò)程中時(shí)間不是很長(zhǎng),在雞蛋卷熟透的過(guò)程中正好是小香蔥的蔥香味被激發(fā)出來(lái)的時(shí)候,如果覺(jué)得買(mǎi)像不好那就在上的時(shí)候再點(diǎn)綴一下就可以了。
既然是雞蛋卷。自然是香蔥碎放到雞蛋液里,小火慢煎,出鍋后卷好即成。油拌多道工序,沒(méi)必要
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