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    有什么不辣的川菜推薦?

    有什么不辣的川菜推薦?

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    最新回答 2023-05-04 11:32:50
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    青云0630

    開水白菜是川菜大師,外號多寶道人的張懷俊所創(chuàng),成都南派餐飲的代表作,鄧小平的最愛。另外,不辣的:雞豆花,雪花雞淖,芙蓉雞片,神仙鴨子,鍋巴肉片,豆渣豬頭,蔥酥鯽魚,包燒魚。。。

    宗慧9

    川菜百菜百味。不辣的川菜有很多,比如:粉蒸肉,甜燒百,咸燒白,開水白菜,雞豆花,燒十景,園子湯;微辣的有:魚香肉絲,魚香茄子,回鍋肉,鹽煎肉,螞蟻上樹……這些菜各有特色,各有各的味道,并鮮美異常,不仿試試。

    星語童話7353087

    有代表性的:蒜苗回鍋肉,魚香肉絲,宮保雞丁,鹽煎肉,雞豆花,酸菜魚,白油肚條,江油紅燒肥腸,還有各類蒸菜系列,油炸系列,鹵菜系列,湯菜系列,每個城市各具特色,就不一一列舉了

    夢冢7788

    川菜中不辣的菜品多了: 辛香類味型,有蒜泥味、芥末味、麻醬味、煙香味、醬香味、五香味、糟香味等。代表性的菜品有:樟茶鴨子、煙熏排骨、麻醬鳳尾、五香熏魚、醬爆羊肉、蔥油魚條、姜汁熱窩雞、風(fēng)肉、香糟肉等。 咸鮮酸甜類味型,有咸鮮味、豉汁味、茄汁味、糖醋味等。這一類味型使用較廣,菜品極多,有代表性的:一品宮燕、干燒魚翅、白汁鮑魚、荷花魚肚、開水白菜、芙蓉雞片、雞豆花、鍋巴肉 片、白油肚條、八寶鴨、鹽水鴨脯、蜜汁瓤藕、核桃泥等。

    李2Q

    川菜里面不辣的有很多,其中比較經(jīng)典的應(yīng)該是魚香肉絲吧。具體做法如下:

    第一,主要食材。豬肉,萵筍,黑木耳,胡蘿卜。

    第二,主要輔料。洋蔥,蔥,姜,蒜,蠔油,淀粉,白糖,醋,泡辣椒,料酒,生抽等等。

    第三,步驟。

    1.將豬肉洗凈切成條絲,用料酒,生抽,蛋清,植物油,淀粉等拌勻,進(jìn)行腌制。

    2.將胡蘿卜,萵筍,木耳改刀切絲備用。

    3.將蔥,姜、蒜,紅泡椒依次切末。

    4.將鹽巴,白糖、陳醋、老抽、醬油、味精、淀粉進(jìn)行攪勻,形成湯汁。

    5.將鍋燒熱,加入菜籽油,待油燒熱后下入腌制好的肉絲,進(jìn)行翻炒,直至斷生。

    6.再依次放入姜,蒜,紅泡椒末進(jìn)行翻炒。再依次放入萵筍絲,木耳,胡蘿卜絲進(jìn)行翻炒斷生。

    7.加入調(diào)好的躺椅湯汁翻炒均勻出鍋即可。

    吃貨無畏

    提起川菜,就會想到麻辣。其實川菜也有很多不辣的。

    1、蒸菜代表:咸燒白、夾沙肉、蒸肘子、粉蒸肉、香碗。

    2、炒菜:魚香肉絲、回鍋肉、鹽煎肉、宮保雞丁。

    3、湯:蹄花湯、小白菜湯、鹽菜滑肉。

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