西紅柿即可當(dāng)水果，也可以當(dāng)蔬菜，即解渴，又下飯，一舉兩得，何樂而不為呢？
西紅柿是一種能生吃的蔬菜，學(xué)名叫番茄，西紅柿中維生素c的含量相當(dāng)高，因?yàn)槲骷t柿中的檸檬酸含量比較高，還有防癌及抑制腫瘤的功效。番茄的品種很多，我們市面上常見的有大西紅柿，小西紅柿，圣女果都是番茄的一種，營養(yǎng)價(jià)值都差不多。雖然西紅柿具有防癌和抑制腫瘤的功效，但也不可多吃，過食用，它的寒性可以傷害腸胃。腸胃疾病患者吃西紅柿要有節(jié)制。
西紅柿在每家的冰箱里恐怕是必不可少的蔬菜之一。西紅柿也是我的最愛。在我家的餐桌上?；旧厦刻於紩?huì)有西紅柿。西紅柿可以生吃，也可以做菜。番茄炒雞蛋，這是家家戶戶都經(jīng)常做的菜。
另外，做其他菜也可以加入西紅柿。比如燉牛肉的時(shí)候我就喜歡加入。因?yàn)槲骷t柿中的檸檬酸可以中和肉類的油膩感。所以在燉牛肉的時(shí)候加入西紅柿特別美味。煮出來的湯味更鮮美。還有一種西紅柿快速去皮的方法，在西紅柿表面輕輕劃上十字型刀口。再放入開水中略煮一會(huì)兒，等到西紅柿表面的皮略微翻起，再將西紅柿放入冷水中就可以去皮了?；蛘咧苯訉⑽骷t柿放入熱水中浸泡20分鐘，再?zèng)_涼水，同樣可以去除西紅柿的皮。
1，西紅柿是人們非常喜歡的果蔬，但還是有許多人尚不知道西紅柿到底是蔬菜還是水果?讓人一頭霧水。
2，西紅柿是來到中國后起的新名詞，因是從國外引近來的，國人稱外為“番”，比如稱“番薯”，“番椒”等。
西紅柿剛引進(jìn)來時(shí)在水果類沒有定論，在蔬菜類也沒被接納，終究是外來物種，不知經(jīng)過了多少年終于有了微詞，被先賢摸棱兩可的確定為“茄果類”，即是水果，又是蔬菜，簡稱為“果蔬”，小名為“番茄”，“洋柿子”，大名統(tǒng)稱：西紅柿”。
西紅柿是常見的一種食材，這種蔬果在全世界范圍內(nèi)很普及。可以直接像水果一樣生吃，也可以像蔬菜一樣進(jìn)行各種烹飪。就是這樣一種再尋常不過的食物，關(guān)于它的歸屬卻是一個(gè)百年?duì)幾h的話題，還是一個(gè)鬧上法庭的世紀(jì)難題：西紅柿到底是水果還是蔬菜？
西紅柿是人們經(jīng)常吃的食品，嚴(yán)格來說，西紅柿屬于蔬菜，但可以當(dāng)水果來吃。下面我們探討下，西紅柿到底是蔬菜類還是水果類，請(qǐng)大家參考。
西紅柿又稱番茄，用西紅柿做加工出的番茄醬，是調(diào)味品種精選，西紅柿可以熱吃，可燉可炒，西紅柿炒雞蛋最常見，也可燉制，番茄燉牛腩或者牛肉，也是一道極品美味，所以西紅柿原則上講是蔬菜。
而西紅柿生吃，現(xiàn)在市場上有小西紅柿，小西紅柿和通常的大西紅柿屬于兩個(gè)品種，大西紅柿很少直接吃的，西紅柿不像很多水果，很有大量糖分，西紅柿含有豐富的番茄紅素，各類維生素B族等成分，但含糖量并不高，所以西紅柿原則上講，不是水果，但可以認(rèn)同為水果吃。
一般生吃西紅柿?xí)r，很少直接入口吃的，都是經(jīng)過加工下在所謂生吃，用刀切塊，撒上白糖就可以吃了。
大家認(rèn)同以上觀點(diǎn)嗎？大家可以參與進(jìn)來，在評(píng)論區(qū)探討，喜歡請(qǐng)留贊關(guān)注我吧，感謝大家來閱讀……
西紅柿即是蔬菜也是水果，那種小番茄鹽水泡十五分鐘（疫情期間多泡一下盡量少吃生果蔬）
還有糖番茄都可以作為水果。但是據(jù)說番茄紅素只有放油才能炒出來，大家有空都吃吃我最愛的番茄炒卷心菜，番茄炒雞蛋，茄汁魚片和茄汁泡菜牛肉。
西紅柿即是水果也是蔬菜。 番茄，屬于茄科(Solanaceae)番茄屬一年生草本。在熱帶為多年生。又名西紅柿。主要以成熟果實(shí)作蔬菜或水果食用 國際上，番茄（西紅柿）被認(rèn)為即是水果也是蔬菜。 在我國，西紅柿被歸于蔬菜類，但是在出口的時(shí)候，卻作為蔬菜和水果的雙重身份輸出。
西紅柿營養(yǎng)分析
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；
含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。 而抗氧化劑可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
超市把西紅柿歸入蔬菜區(qū)里，買回家中，也常常被放入廚房等待下鍋翻炒，久而久之，西紅柿在眾人的認(rèn)知中已被歸為蔬菜。但從植物學(xué)角度來說，西紅柿是番茄成熟的果實(shí)，含有種子，所以按照定義，西紅柿應(yīng)該歸為水果。
這就引出了一個(gè)古老的問題:西紅柿是水果還是蔬菜？雖然這個(gè)問題不如“先有雞還是先有蛋”具有爭論性，但仍能辯解一番。再說回來，水果和蔬菜有什么區(qū)別？
水果和蔬菜的共同點(diǎn)比不同點(diǎn)多。例如，兩者富含維生素和礦物質(zhì)，宜多食用。
從植物學(xué)上講，水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實(shí)，并且是從植物開出的花中生長出來的。而蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的植物或菌類蔬菜，包括植物的多個(gè)部位，如根、葉和莖。
因此一棵可使用植物包含的根、莖、葉、花、種子、果實(shí)可大致分為蔬菜和水果，根、莖、葉是蔬菜，花、果實(shí)、種子則成為水果，各司其用。
番茄的六大器官
根據(jù)這種分類，很明顯，像蘋果、草莓，還有西紅柿這些植物的種子都是水果。而且按照這種分類，黃瓜、青豆和南瓜都應(yīng)該歸為水果一類。
同時(shí)，植物塊根如甜菜、土豆和山藥，植物葉子如菠菜、甘藍(lán)和大白菜，莖如芹菜和西蘭花都是蔬菜。
當(dāng)然人們不會(huì)手里拿著植物圖譜對(duì)水果或蔬菜進(jìn)行仔細(xì)劃分，而是根據(jù)認(rèn)知進(jìn)行簡單分類。并且根據(jù)食材的特點(diǎn)，如質(zhì)地、味道和口味等，選擇食用方式。一般來說，大部分水果宜直接食用，而蔬菜則適合做成菜肴，是煎炒還是烹炸則另當(dāng)別論。
所以，如果你問餐館的廚師，而不是植物學(xué)家，什么是水果，他可能會(huì)給出一個(gè)完全不同的定義。他會(huì)告訴你，水果酸甜可口。
因此，從科學(xué)角度來講，西紅柿是水果，而在廚房里，大多數(shù)人把它們當(dāng)作蔬菜，入鍋翻炒。
關(guān)于西紅柿是水果還是蔬菜這一問題曾經(jīng)打過官司。官司發(fā)生在100多年前，那時(shí)美國稅法規(guī)定，蔬菜進(jìn)出口要繳納高達(dá)10%的稅，而水果不用，面對(duì)高額的稅費(fèi)，西紅柿進(jìn)口商當(dāng)然不愿意了。
在他們眼中，西紅柿是名副其實(shí)的水果，免稅是理所應(yīng)當(dāng)?shù)模俏骷t柿卻在美國政府所列的蔬菜名單里，在這一問題上，地方政府和商人始終無法一致，最終鬧上了美國最高法院，想將西紅柿歸類為水果以求退稅。
美國最高法院認(rèn)為，蔬菜和水果本就不是一個(gè)科學(xué)的分類，更多的是一種約定俗成的習(xí)慣，所以仍舊判定西紅柿為蔬菜。美國最高法院在1893年出臺(tái)法案，將西紅柿歸類為蔬菜，當(dāng)時(shí)它裁定進(jìn)口西紅柿應(yīng)根據(jù)1883年的關(guān)稅法案進(jìn)行征稅，該法案不適用于水果。
不得已，西紅柿進(jìn)口商仍然要為其繳納稅費(fèi)。至今，西紅柿仍在美國農(nóng)業(yè)部官方蔬菜清單上。
也許“西紅柿是水果還是蔬菜”這個(gè)問題仍然被爭論，但大可不必為其不休，因?yàn)槭吖姆诸惐揪途哂兄饔^意識(shí)，就像上文所說，約定俗成。
在我國，西紅柿位列水果名單之中，毫無爭議。而且我國對(duì)蔬菜和水果的運(yùn)輸和進(jìn)出口均出臺(tái)了費(fèi)用減免政策，尤其是我國已和東盟、南美洲等國簽署了關(guān)稅協(xié)定，旨在消除關(guān)稅壁壘。
如果你對(duì)這一問題仍心存質(zhì)疑或疑問，至少你并不孤單，在太平洋彼岸的美國，西紅柿是新澤西州的官方蔬菜、阿肯色州的官方水果。
根據(jù)科學(xué)分類，西紅柿是水果，因?yàn)樗鼈冇苫ㄩL成并含有種子。不過，根據(jù)烹飪常識(shí)，西紅柿是蔬菜。實(shí)際上，人們可以認(rèn)為西紅柿既是水果又是蔬菜。而且隨著技術(shù)的變革，近些年水果番茄層出不窮，什么櫻桃番茄、西瓜番茄，早已進(jìn)入市場并成為果盤中的一份子。
我認(rèn)為邁爾斯·金頓一個(gè)世紀(jì)前的一句話很好地總結(jié)了這場辯論:
“知識(shí)就是知道西紅柿是一種水果。智慧就是不把它放在水果沙拉里?！?/p>
感謝題主在7月3號(hào)邀請(qǐng)MOFO答題，我將根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，如實(shí)回答我自己的觀點(diǎn)和體會(huì)，看完請(qǐng)點(diǎn)個(gè)贊，也歡迎更多花友邀請(qǐng)我答題。
西紅柿是水果還是蔬菜？我個(gè)人認(rèn)為，現(xiàn)在市面上有很多西紅柿的品種，MOFO的一個(gè)朋友就是做農(nóng)產(chǎn)業(yè)基地那塊的，前幾天還跟我聊到，他們研發(fā)了一個(gè)新的番茄品種，竟然是紫黑色的，以后都將陸續(xù)面市。還有就是現(xiàn)在市面上都看得到的小圣女果，大家都拿來當(dāng)水果吃，大的西紅柿也有直接當(dāng)飯后水果食用的，但在中西式的餐桌上，我們見到最多的，也是它會(huì)成為美味菜肴的配菜和調(diào)味菜品，包括小孩都喜歡吃的薯?xiàng)l也要用到番茄醬，也是西紅柿所調(diào)制的。
因此它既能當(dāng)水果也能當(dāng)蔬菜，所以現(xiàn)在才被人們稱之為果蔬。西紅柿含有大量的維生素，對(duì)人體的器官和消化功能都起著很大的幫助，建議大家可以多多食用。
以上內(nèi)容是純手打的，拒絕復(fù)制和拼湊，完全來自我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)體會(huì)，可能難免有漏，請(qǐng)指正！同時(shí)，歡迎更多花友邀請(qǐng)MOFO答題，如果你覺得我答的可以，請(qǐng)幫我點(diǎn)個(gè)贊，MOFO非常感謝！
西紅柿，想必大家都不陌生吧，它又叫番茄，因?yàn)槠錈崃康?、口感好、營養(yǎng)高、價(jià)格低而深受人們的青睞。但是很多年來，大家都有這樣一個(gè)疑問，就是西紅柿到底是蔬菜呢，還是水果呢?下面我們一起來看下。
很多人應(yīng)該一直都會(huì)自覺的將西紅柿歸納為蔬菜，因?yàn)槲覀円恢币詠砭褪沁@么認(rèn)為的。很多人會(huì)理所當(dāng)然的將西紅柿歸類為蔬菜，而將圣女果歸類為水果。其實(shí)這樣歸類方法是有失偏頗的。西紅柿和圣女果算是同一個(gè)科目的，怎么能一個(gè)歸類為水果，一個(gè)歸類為蔬菜呢?顯然這樣的歸類方法肯定有點(diǎn)片面。
想要真正弄清楚西紅柿到底屬于蔬菜還是水果，我們應(yīng)該從水果和蔬菜各自的定義出發(fā)。首先我們來看下水果的定義。根據(jù)韋氏詞典的說法，水果通常是指種子植物可食用的生殖體。用通俗的話來說，就是它可以是植物身上任何一個(gè)部位，只要這個(gè)部位里面包含有種子，那么它就是水果。因此，根據(jù)這個(gè)定義，能夠繁殖的西紅柿果實(shí)可以被稱之為水果。蔬菜的定義則比較復(fù)雜一些，是草本植物的一部分或者整體可食用，比如根、莖、葉等。西紅柿并不是植物本身的一部分，但是從植物學(xué)的角度來說，西紅柿是藤蔓植物的果實(shí)，類似黃瓜、南瓜之類的，因此它也可以歸納為蔬菜。
所以，根據(jù)最新的討論，大家不必糾結(jié)西紅柿到底是水果還是蔬菜，實(shí)際上西紅柿是作為水果和蔬菜兩種身份的，大家可以日常多吃一些。 [轉(zhuǎn)載需保留出處 - 蘋果綠養(yǎng)生網(wǎng)] 西紅柿是水果還是蔬菜：https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/173257.html
關(guān)于西紅柿是水果還是蔬菜，這個(gè)問題早在人們發(fā)現(xiàn)西紅柿可以食用的時(shí)候就有過爭論，并且最終還是在法院中有了結(jié)論。接下來，我將和大家分享一下這件西紅柿分類趣事。
西紅柿最早人們普遍認(rèn)為它是有毒的，沒有人會(huì)去食用，直到19世紀(jì)的時(shí)候，一名法國畫家冒死嘗試過之后才發(fā)現(xiàn)西紅柿原來是可以食用的，并且味道酸甜還不錯(cuò)。就這樣，西紅柿慢慢在世界范圍流行開來，而這時(shí)，在西紅柿進(jìn)出口上就出現(xiàn)了問題，按照當(dāng)時(shí)的美國法律，進(jìn)口的水果是免關(guān)稅的，而進(jìn)口的蔬菜則要交稅。當(dāng)時(shí)的關(guān)稅官認(rèn)為西紅柿是蔬菜，而商人當(dāng)然認(rèn)為西紅柿是一種水果。雙方爭執(zhí)不下又沒有絕對(duì)的依據(jù)，最終將西紅柿告上了法庭，送進(jìn)了美國高等法院來評(píng)判。
最終，法院經(jīng)過審理后判決：因?yàn)槲骷t柿像黃瓜、大豆和豌豆一樣屬于蔓生的果實(shí)，并且當(dāng)時(shí)的人們普遍將西紅柿種植在菜園中且和其它蔬菜一樣作為飯菜用。不管是生吃還是熟食，西紅柿和那些飯后食用的水果還是有區(qū)別的。所以，最終將西紅柿定為一種蔬菜。
即使水果又是蔬菜吧！可生吃，也可入菜。幼年夏天的時(shí)候，母親會(huì)取一只成熟的西紅柿洗凈切片，再拌上白砂糖，晾制一會(huì)兒，待糖份的甜味滲透進(jìn)西紅柿里，端至我的跟前，就是一份特別美味的夏季水果啦；下班回家來不及做什么大菜的時(shí)候，冰箱里拿兩枚雞蛋，一只西紅柿，切點(diǎn)青蒜碎末，簡簡單單做成一碗熱氣騰騰的“西紅柿雞蛋湯”，也是不錯(cuò)的家常菜呢！
這個(gè)不好定論，我個(gè)人覺得煮來吃就是蔬菜，生吃就是水果。
關(guān)于西紅柿是水果還是蔬菜，這個(gè)問題早在人們發(fā)現(xiàn)西紅柿可以食用的時(shí)候就有過爭論，并且最終還是在法院中有了結(jié)論。接下來，我將和大家分享一下這件西紅柿分類趣事。
西紅柿最早人們普遍認(rèn)為它是有毒的，沒有人會(huì)去食用，直到19世紀(jì)的時(shí)候，一名法國畫家冒死嘗試過之后才發(fā)現(xiàn)西紅柿原來是可以食用的，并且味道酸甜還不錯(cuò)。就這樣，西紅柿慢慢在世界范圍流行開來，而這時(shí)，在西紅柿進(jìn)出口上就出現(xiàn)了問題，按照當(dāng)時(shí)的美國法律，進(jìn)口的水果是免關(guān)稅的，而進(jìn)口的蔬菜則要交稅。當(dāng)時(shí)的關(guān)稅官認(rèn)為西紅柿是蔬菜，而商人當(dāng)然認(rèn)為西紅柿是一種水果。雙方爭執(zhí)不下又沒有絕對(duì)的依據(jù)，最終將西紅柿告上了法庭，送進(jìn)了美國高等法院來評(píng)判。
最終，法院經(jīng)過審理后判決：因?yàn)槲骷t柿像黃瓜、大豆和豌豆一樣屬于蔓生的果實(shí)，并且當(dāng)時(shí)的人們普遍將西紅柿種植在菜園中且和其它蔬菜一樣作為飯菜用。不管是生吃還是熟食，西紅柿和那些飯后食用的水果還是有區(qū)別的。所以，最終將西紅柿定為一種蔬菜。
【西紅柿的傳說】西紅柿，又名番茄。在國外，因當(dāng)水果又當(dāng)蔬菜，沒有一個(gè)定性，一氣之下就遠(yuǎn)渡重洋，到中國來謀求發(fā)展。因中國的面試官剛好有崇洋心理，所以西紅柿作為洋妞，還是有加分，評(píng)委們就指認(rèn)她為進(jìn)口水果，賜名西紅柿，與番石榴齊名。
一開始，西紅柿仕途一路飚高，最輝煌的時(shí)候，乾隆皇帝下江南，在運(yùn)河邊偶遇西紅柿，還被帶入宮中寵幸，賜名西紅仕，地位相當(dāng)于水果中的才人，還請(qǐng)宮廷畫師給她作畫，題名柿女圖。但好景不長，有一次宮中一位廚師調(diào)戲她，她仗著恩寵，脾氣就上來了，用剛學(xué)會(huì)的一句中國國罵“王八蛋”，回敬了那位廚師。誰知那位廚師是有來頭的，一怒之下，就把她打入廚房關(guān)禁閉。她很是郁悶，一邊嚷著要見皇上評(píng)理，一邊每天都和同廚房的雞蛋鬧別扭，終于有一次，雞蛋受不了了，一怒為紅顏，就撞碗自殺了。廚師回來做飯，看到廚房里，這一片狼藉，滿臉透紅，雞蛋又葷倒在地?；噬线@邊馬上又要上菜，怎么交差呀？情急之下，就把她倆給一道烹了。乾隆吃了龍顏大悅，一道名菜番茄炒蛋就這樣誕生了。
這就是西紅柿的傳說。據(jù)考證，剛進(jìn)中國時(shí)人們把她當(dāng)進(jìn)口水果，吃的時(shí)候，塞進(jìn)嘴里，整個(gè)兒吃，容易爆漿者為佳，美其名曰：走紅。自從跟雞蛋炒一塊兒后，地位就變成了蔬菜，因開口爆粗，人設(shè)坍塌，所以就被人直呼其名，叫番茄了。
從此，江湖上，流傳著一種叫西紅柿的水果，一種叫番茄的蔬菜。
事實(shí)上，西紅柿同時(shí)既是水果又是蔬菜。
這種解釋在于我們定義“水果”的兩種不同方式。首先，從科學(xué)角度來說，西紅柿確實(shí)是水果。
根據(jù)韋氏詞典的說法，水果通常是“種子植物可食用的生殖體”。他們還用簡單的語言進(jìn)行了解釋：它可以是植物上生長的任何東西，只要植物通過它能夠?qū)⒎N子散播到世界上去，它是一個(gè)水果。
如此來看，蘋果、西紅柿等從植物生長并含有種子的東西，都可以叫水果。
而另一方面，蔬菜的定義則稍顯混亂。我們用這個(gè)詞來描繪各種各樣的植物，這些草本植物的一部分或者整體是可食用的，比如根、莖、葉。
區(qū)別的關(guān)鍵在于，蔬菜必須是植物的一部分或整個(gè)植物本身，而水果只是某些植物傳播種子的媒介和手段。
西紅柿并不是植物本身的一部分，這類似于雞下了個(gè)蛋，或者蘋果樹上結(jié)了個(gè)蘋果。
更暈的問題在于，“蔬菜”并不是植物分類，它是一種食物分類。而根據(jù)韋氏詞典的說法，“水果”也可以是一個(gè)烹飪術(shù)語，它被描述為“具有與種子相關(guān)的甜漿”，并且“主要用于甜點(diǎn)或甜食制作過程”。
科學(xué)地講，水果不必非得是甜的。但在廚房里，大多數(shù)人會(huì)把美味的水果（如西紅柿）視為蔬菜。
根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的指導(dǎo)意見，西紅柿被列為蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家也承認(rèn)這種觀點(diǎn)。
然而這個(gè)爭議還曾涉及到更復(fù)雜的問題。1893年，高等法院被迫裁定是否應(yīng)根據(jù)當(dāng)時(shí)的關(guān)稅法對(duì)進(jìn)口西紅柿征稅，該法案僅適用于蔬菜而不適用于水果。
法庭上的意見非常有趣：
“從植物學(xué)的角度來說，西紅柿是一種藤蔓植物的果實(shí)，就像黃瓜、南瓜、豆類和豌豆一樣。但是在人們的常識(shí)中......所有這些都是在菜園里種植的蔬菜，無論是熟的還是生的，就像土豆、胡蘿卜、蘿卜、甜菜、菜花、卷心菜、芹菜和萵苣等等。它們通常出現(xiàn)在湯、魚或肉類這些主要餐食當(dāng)中，而不是像水果一樣作為甜點(diǎn)?！?/p>
一百多年后，這些爭論被一名英國人用一句聰明話一勞永逸地解決了：
“知識(shí)就是知道西紅柿是一種水果，而智慧則是不把它用在水果沙拉中?！?/p>
生吃就是水果，做熟了吃就是蔬菜呀
即使水果又是蔬菜吧！可生吃，也可入菜。幼年夏天的時(shí)候，母親會(huì)取一只成熟的西紅柿洗凈切片，再拌上白砂糖，晾制一會(huì)兒，待糖份的甜味滲透進(jìn)西紅柿里，端至我的跟前，就是一份特別美味的夏季水果啦；下班回家來不及做什么大菜的時(shí)候，冰箱里拿兩枚雞蛋，一只西紅柿，切點(diǎn)青蒜碎末，簡簡單單做成一碗熱氣騰騰的“西紅柿雞蛋湯”，也是不錯(cuò)的家常菜呢！
其實(shí)，如果單從植物學(xué)的角度來看，西紅柿是名副其實(shí)的水果，植物學(xué)中對(duì)水果的定義：水果是指多汁且大多數(shù)有甜味可直接生吃的植物果實(shí)。植物的果實(shí)是指由子房發(fā)育來的，里面含有種子的部分，西紅柿是植物花的子房發(fā)育而來的是果實(shí)沒錯(cuò)，而且多汁有甜味可直接生吃，所以西紅柿是正宗的水果??！
而且其實(shí)早在2001年，歐盟偷偷宣布，胡蘿卜、紅薯還有西紅柿都被定義為水果，但是這又出現(xiàn)了一個(gè)問題，如果按照植物學(xué)的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)劃分的話，恐怕辣椒、黃瓜、茄子、南瓜都要從蔬菜變成了水果，所以，歐盟宣布完了還弱弱的加了句：至少在做果醬的時(shí)候是。
西紅柿既可以生吃又可以熟吃，賣蔬菜水果的地方都能看見它的身影，生吃有種酸酸甜甜的味道，煮熟了吃，味道也很鮮美！個(gè)人覺得兩者兼得，既是水果又算蔬菜吧！
首先來了解一下水果和蔬菜的區(qū)別：
水果的定義是多汁且主要味覺為甜味和酸味，可以食用的植物果實(shí)稱之為水果。而在水果中番茄可以算是茄果。
蔬菜的定義是可以做菜，烹飪成為食品的一類植物或者菌類。
再來看看番茄，又叫西紅柿，原產(chǎn)于南美洲，在我國南北方其實(shí)都有廣泛種植。而番茄到底是水果還是蔬菜呢？番茄既可以作為水果食用，同時(shí)也可以作為蔬菜制作成不同的菜品。所以可以說兩種屬性都是有的，因此番茄既是水果又是蔬菜。
當(dāng)然番茄有很多不同的品種，有些適合生吃，有些適合做成菜肴當(dāng)做蔬菜使用，這一點(diǎn)大家根據(jù)番茄的口感來進(jìn)行區(qū)分判斷。
番茄作為重要的果蔬食物，營養(yǎng)豐富而又獨(dú)具風(fēng)味，無論是生吃，烹調(diào)，加工成番茄醬等都是非常好的食材來源。
根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50－100克鮮番茄，可以滿足人體對(duì)一些維生素和礦物質(zhì)的需求，特別重要的是番茄中的番茄紅素很好的保健作用，番茄紅素可以幫助降低人體的患癌風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也能改善心臟能力，同時(shí)番茄中富含維生素C。
研究表明生吃番茄主要是可以幫助補(bǔ)充維生素C，而吃煮熟的番茄能夠更好地利用番茄紅素等抗氧化作用，所以番茄加熱后抗氧化活性會(huì)提高。
值得注意點(diǎn)是：
1、脾胃虛寒，生理期女性不宜生吃番茄
2、番茄不宜空腹生吃
3、不吃未熟透的青色番茄
4、番茄不宜長時(shí)間高溫加熱，會(huì)破壞番茄紅素！
好了就分享到這里，希望對(duì)您有幫助！
西紅柿是水果類的
西紅柿既可以生吃又可以熟吃，賣蔬菜水果的地方都能看見它的身影，生吃有種酸酸甜甜的味道，煮熟了吃，味道也很鮮美！個(gè)人覺得兩者兼得，既是水果又算蔬菜吧！
都屬于
謝謝邀請(qǐng)，西紅柿是我們常見的蔬菜，其實(shí)它也是水果。番茄屬一年生草本。在熱帶為多年生。又名西紅柿。主要以成熟果實(shí)作蔬菜或水果食用 國際上，番茄（西紅柿）被認(rèn)為即是水果也是蔬菜。 在我國，西紅柿被歸于蔬菜類，但是在出口的時(shí)候，卻作為蔬菜和水果的雙重身份輸出。它的營養(yǎng)價(jià)值也很高，深受人們喜愛！
果蔬類
感謝官方悟空邀請(qǐng)?zhí)釂?，?dāng)歸村新農(nóng)哥回答這個(gè)問題，西紅柿即是水果也是蔬菜。 番茄，屬于番茄屬一年生草本。
在熱帶為多年生。又名西紅柿。主要以成熟果實(shí)作蔬菜或水果食用 國際上，番茄（西紅柿）被認(rèn)為即是水果也是蔬菜。 在我國，西紅柿被歸于蔬菜類，但是在出口的時(shí)候，卻作為蔬菜和水果的雙重身份輸出。
關(guān)于西紅柿營養(yǎng)價(jià)值：據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。
番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。番茄中就含有豐富的抗氧化劑。
而抗氧化劑可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞，具有美容抗皺的功效。另外：當(dāng)我們口渴的時(shí)候吃西紅柿可以解渇，餓的時(shí)候可以充飽，味道酸甜可口。
首先，從科學(xué)角度來說，西紅柿確實(shí)是水果。
根據(jù)韋氏詞典的說法，水果通常是“種子植物可食用的生殖體”。他們還用簡單的語言進(jìn)行了解釋：它可以是植物上生長的任何東西，只要植物通過它能夠?qū)⒎N子散播到世界上去，它是一個(gè)水果。
如此來看，蘋果、西紅柿等從植物生長并含有種子的東西，都可以叫水果。
西紅柿并不是植物本身的一部分，這類似于雞下了個(gè)蛋，或者蘋果樹上結(jié)了個(gè)蘋果。
更暈的問題在于，“蔬菜”并不是植物分類，它是一種食物分類。而根據(jù)韋氏詞典的說法，“水果”也可以是一個(gè)烹飪術(shù)語，它被描述為“具有與種子相關(guān)的甜漿”，并且“主要用于甜點(diǎn)或甜食制作過程”。
科學(xué)地講，水果不必非得是甜的。但在廚房里，大多數(shù)人會(huì)把美味的水果（如西紅柿）視為蔬菜。
這些爭論被一名英國人用一句聰明話一勞永逸地解決了：
“知識(shí)就是知道西紅柿是一種水果，而智慧則是不把它用在水果沙拉中?！?/p>
西紅柿是蔬菜。為什么這么說呢？首先我們來看看水果和蔬菜的定義。
水果：是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實(shí)，有促進(jìn)消化的作用。
蔬菜：是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
我們常見的西紅柿口味多為酸，且可以做成各種菜肴供人們食用，并且含有人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，并且將西紅柿烹飪后所攝取到的番茄紅素是生吃西紅柿而無法攝取的。因此，將西紅柿歸為蔬菜更為合適。
西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50-100克鮮西紅柿，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。
不過在實(shí)際生活中，也有很多人將西紅柿生吃，這種吃法也沒有錯(cuò)，只是需要注意的是，生的西紅柿中多含有草酸，攝入過多不利于人體對(duì)其他營養(yǎng)素的吸收，況且，市面上的西紅柿多半在半生的時(shí)候就摘下來了，如果食用了生的不熟的西紅柿對(duì)健康更是無益。
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番茄（學(xué)名：Lycopersicon esculentumMill.），別稱為西紅柿。茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，原產(chǎn)南美洲，現(xiàn)全世界廣泛栽培。
根據(jù)以上資料，我來圈畫一下重點(diǎn)[機(jī)智][機(jī)智][機(jī)智]茄科番茄屬，當(dāng)然是茄子的親戚了，蔬菜無疑[耶][耶][耶][耶]
西紅柿肯定是蔬菜，因?yàn)樗L在菜地里，由菜農(nóng)務(wù)種，它有著豐富的VC，酸甜適口，也可以當(dāng)水果生吃，若用糖腌制一下，更加可口。所以西紅柿既是蔬菜，也是水果，但溯源應(yīng)是蔬菜。
1.像黃瓜、大豆和豌豆一樣，西紅柿是一種蔓生的果實(shí)。在人們通常的談?wù)撝锌偸前阉头N植在菜園中的馬鈴薯、胡蘿卜等一樣作為飯菜用；
2.經(jīng)過烹制，成為人們餐桌上的佳肴；
3.它是草本植物，而水果都是木本植物
我認(rèn)為屬蔬菜
百度百科給的水果和蔬菜定義分別是：
水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實(shí)。水果不但含有豐富的營養(yǎng)，而且能夠促進(jìn)消化。
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
如果從這個(gè)書面解釋來看西紅柿又是水果又是蔬菜。黃瓜，西瓜，紅薯等很多植物的果實(shí)都既是水果又是蔬菜，那就看我們主要習(xí)慣怎么食用他們，比如西紅柿更多是炒菜，我們就更愿意稱它是蔬菜，西瓜雖然也可以炒菜但更多是直接當(dāng)水果吃。黃瓜，紅薯呢既有偏水果的品種又有偏蔬菜的品種。
西紅柿當(dāng)然是蔬菜，理由是：
1、區(qū)分蔬菜水果主要在口感上面，水果是甜味的，蔬菜是原味的。從這一根本點(diǎn)上來區(qū)分，西紅柿就是徹頭徹尾的蔬菜。
2、從血緣關(guān)系上分析：西紅柿又名番茄，是張騫出使西域的時(shí)候，帶回來的蔬菜種子。與西紅柿血緣關(guān)系最近的就是茄子，所以，從血緣關(guān)系上分析，西紅柿是完完全全的蔬菜。
3、從作用、用途上分析：西紅柿主要用來炒菜、做湯，偶爾生食主要是其富含維生素。所以，從用途上分析，西紅柿屬于地地道道蔬菜。
個(gè)人總結(jié)：西紅柿是徹頭徹尾、完完全全、地地道道的蔬菜！
西紅柿肯定是蔬菜！
西紅柿又是水果又是蔬菜。黃瓜，西瓜，紅薯等很多植物的果實(shí)都既是水果又是蔬菜，那就看我們主要習(xí)慣怎么食用他們，比如西紅柿更多是炒菜，我們就更愿意稱它是蔬菜，西瓜雖然也可以炒菜但更多是直接當(dāng)水果吃。黃瓜，紅薯呢既有偏水果的品種又有偏蔬菜的品種。
定為蔬菜，果菜兼顧的一種蔬菜，還有黃瓜等也都可以當(dāng)水果吃，黃瓜里含鈣很多，營養(yǎng)相當(dāng)?shù)暮?，農(nóng)村養(yǎng)大鵝，喂老黃瓜種那種黃瓜，大鵝特別愛下蛋。
西紅柿，既可以算蔬菜，又可以算水果，因?yàn)樗木S生素含量高，口感豐富，所以不管做菜還是生吃，味道和營養(yǎng)都很好。
西紅柿算蔬菜。原因：黃瓜也能生吃，也能炒菜，它就是蔬菜。
西紅柿大部分人會(huì)把它歸類為蔬菜。而且在我們這的人有時(shí)還會(huì)叫它“洋柿子”。同時(shí)它又可以當(dāng)做水果食用。所以現(xiàn)在一般都稱之為蔬果。
西紅柿屬于茄科茄屬番茄亞屬的多年生草本植物，又稱番茄。原產(chǎn)于中美州和南美洲。中國各地普遍均可栽培，夏秋季出產(chǎn)量比較多。作為食用蔬果在全世界普遍被種植。
西紅柿既然被稱為蔬果。那么蔬果又是如何定義的呢？蔬果，植物當(dāng)中，以果實(shí)入菜的蔬菜，其果實(shí)被稱為蔬果。此定論可以說明西紅柿為蔬菜。
下面我們?cè)賮韽乃矫娣治?水果是指“可生食的多汁液的植物果實(shí)”這類現(xiàn)象?？墒秤?，多汁液，植物的果實(shí)，這三個(gè)屬性是歸屬到水果這個(gè)概念稱謂的集合不可或缺的要件。
所以，從上面的條件來看，它又屬于水果。大多數(shù)情況下，水果是生食的，入菜的幾率小一些，而蔬菜在這點(diǎn)上又和水果相反，大多數(shù)情況下都是入菜，生食的幾率小一些。而西紅柿在普通情況下我們都是做為蔬菜來吃的，比如西紅柿炒蛋，西紅柿蛋花湯等……綜上所述，它又屬于蔬菜！
所以說，不管它屬于蔬菜還是水果我們不必太過于糾結(jié)，非得給它一個(gè)定論。而且西紅柿常吃對(duì)我們身體也是有好處的。
