吸引七百多萬(wàn)長(zhǎng)沙人的糖餃子，原來(lái)是這么做的，好吃到尖叫！

前幾天去了湘菜館吃飯，注意到了幾個(gè)比較特別的小吃，其中有一個(gè)就是糖餃子，聽長(zhǎng)沙本地的朋友說(shuō)，他們小時(shí)候特別愛吃這個(gè)，家家戶戶都會(huì)做，是長(zhǎng)沙的一個(gè)名小吃，很多人聽到這種小吃，就躍躍欲試了。哈哈，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下怎么做吧，自己學(xué)會(huì)了想吃的時(shí)候就能吃啦。

首先呢，我們需要準(zhǔn)備好原材料：需要糯米粉180g、面粉30g、開水、冷水、冰糖粉、玉米油

準(zhǔn)備齊全了之后，就是開始動(dòng)手做了。

先把面粉和糯米粉放在盆子里面（大約50g）加入開水，一點(diǎn)一點(diǎn)的加，千萬(wàn)不要加多了，前期先用勺子攪拌，因?yàn)樗€很燙，后期水沒怎么燙之后， 才用手去攪拌。如果說(shuō)水放多了，再放一點(diǎn)面粉和糯米粉就好了。攪拌之后少量多次的加入冷水至可以揉成面團(tuán)（面團(tuán)的大小可以根據(jù)自己的愛好設(shè)定，但是呢一定要注意，不能太大，太大里面難熟，一般以一個(gè)45g為宜）。

然后準(zhǔn)備一口干凈的鍋了，把家里面最干凈的鍋找出來(lái)，把鍋燒好，放入油，多倒一點(diǎn)，開小火。.接下來(lái)，為了讓糖餃子好看一點(diǎn)，把面團(tuán)揉成粗點(diǎn)的長(zhǎng)條用手掌壓扁，左右手拿住兩頭旋轉(zhuǎn)一下，放入油鍋，注意，剛剛放入時(shí)一定不能去翻動(dòng)，因?yàn)樘秋溩舆€沒有完全成型。

等看著餃子邊皮變硬了，餃子已經(jīng)定型了就可以翻面了（一定要多次翻轉(zhuǎn)，一不小心就有可能會(huì)炸的太老）餃子里面熟的標(biāo)志呢，就是餃子兩面微黃，餃子鼓起來(lái)。炸完之后呢，糖當(dāng)然就是糖餃子的點(diǎn)睛之筆了嗎，把糖用盤子裝起來(lái)，糖餃子在里面一滾，完成之后記住最后撒一點(diǎn)在最上面，蹭蹭蹭，香甜可口的糖餃子，就完成啦！

長(zhǎng)沙糖餃子是屬于長(zhǎng)沙地區(qū)的一個(gè)特色小吃，很多沒有吃過(guò)糖餃子的朋友在看到餃子還能放糖的時(shí)候，是不是都很好奇，想要嘗試一下呢。這次，我們就簡(jiǎn)單為大家說(shuō)一說(shuō)如何制作美味的長(zhǎng)沙糖餃子。 糖餃子 食材：糯米粉、面粉、開水、冷水、糖、玉米油 做法：1、制作糖餃子其實(shí)與一般的餃子差不多，都需要先和面，然后醒面；先把面粉和糯米粉放在盆子里面加入開水，一點(diǎn)一點(diǎn)的加，后期水沒怎么燙之后， 才用手去攪拌。攪拌之后少量多次的加入冷水至可以揉成面團(tuán) 2、熱鍋燒油開小火，把面團(tuán)揉成粗點(diǎn)的長(zhǎng)條用手壓扁，左右手拿住兩頭旋轉(zhuǎn)一下，放入油鍋，注意，剛剛放入時(shí)一定不能去翻動(dòng)，因?yàn)樘秋溩舆€沒有完全成型。 3、餃子已經(jīng)定型了就可以翻面了，一定要多次翻轉(zhuǎn)，一不小心就有可能會(huì)炸的太老 4、煎炸到餃子兩面微黃，餃子鼓起來(lái)即可。炸完之后，把糖用盤子裝起來(lái)，糖餃子在里面一滾，再撒一點(diǎn)在最上面，美味可口的糖餃子，就可以吃了