用前用豬油鍋加熱練一下就好了

這個(gè)很好解決！買來的新鍋需要先用清水清洗！然后用帶皮的豬肥膘肉使勁蹭鍋！不用燒的太熱！溫度高了會冒煙！等待把鍋煉好了就加熱到燒紅了清除所有雜質(zhì)！這樣煉出來的鍋就不會有雜質(zhì)了！

新鐵鍋都有一層廠家涂的防銹漆。買回來后先用火燒掉這層漆，用清水反復(fù)清洗干凈。在將鐵鍋燒得微微發(fā)紅，用肥豬肉擦鍋，保證鍋內(nèi)每個(gè)地方都擦到。在清洗干凈就可以了。

應(yīng)該是新鍋時(shí)開鍋沒開好，用時(shí)間長了會氧化容易有鐵銹，不過不要緊，有辦法除去。

在鍋里加入食醋，待燒熱后用刷帚或粗刷鍋布擦洗，然后把錯(cuò)倒掉再用清水洗凈即可。

鐵鍋需要保養(yǎng)的，炒菜時(shí)要炒完一道菜洗干凈再炒第二道，而且最好不要用鐵鍋蒸煮，鐵鍋怕水，最好用來煎炒炸都行，油越多，就越養(yǎng)鍋。

前期鐵鍋用完后洗凈擦干，最好在爐灶上用余溫烘一烘，然后用豬油或是食用油把鍋擦勻。

鐵鍋時(shí)間用得長了 都會有一層黑黑的油漬 開大火把鍋?zhàn)訜t 用瓢把油漬弄下來 過程要注意下安全

鐵鍋一般都會有生銹的，放久了都會，可以用大火煉鍋，燒制通紅，用白醋和鹽洗凈就能正常使用了

那是新鍋，沒有用過的，里面含的是一種礦物質(zhì)。也就是常說的鐵繡，其實(shí)它對人體是沒有危害的。用幾天就沒有了。

是不是買來沒有開鍋呀！所以生銹了有黑色物質(zhì)哦，鐵鍋是要開鍋的。先鋼絲球清潔一遍鍋，中火，把豬油或者肥肉，巨肥那種放在鍋里煎，煎出油就把肥肉沿著鍋內(nèi)里整個(gè)擦一遍，可以用筷子夾著擦，反復(fù)多擦幾次，擦到?jīng)]有黑色物質(zhì)即可。鐵鍋是要用油脂潤養(yǎng)的?；蛴弥参镉停延蜔裏岵灰獱C手，用廚房紙巾把鐵鍋擦锃亮，以后就不會有黑色物質(zhì)洗不干凈啦！

應(yīng)該是長時(shí)間被火燒過的油質(zhì)，清洗鍋的時(shí)候把鍋的四周也好好清洗一下。

學(xué)王剛教你開鍋秘訣或者長時(shí)間不用也會生銹。