我作為一個在監(jiān)獄里面呆過幾年，并且在我伙房做過幾年飯的刑滿服刑人員，我是最有發(fā)言權的，我首先要告訴大家的是監(jiān)獄，不但每天有肉，除了早餐，中餐和晚餐，都有一葷一素，兩個菜，還要保證飯菜的干凈衛(wèi)生，飯菜的味道也要保證質(zhì)量，我們在伙房做飯的犯人，沒有一個人敢馬虎大意，因為經(jīng)常都有上面領導，不打招呼來突擊檢查，如果查到，那就不得了，那犯了大錯誤，是要受處分的。

如果在國家的法定節(jié)假日，監(jiān)獄還會加餐，在我曾經(jīng)呆過的廣東省樂昌市坪石監(jiān)獄來說，我是90年代末期進的監(jiān)獄，剛剛進去的時候，監(jiān)獄的生活確實是不怎么樣？飯菜是一人一份，肉基本上很少吃，有時間還吃不飽，但是在2000年以后，監(jiān)獄為了實現(xiàn)創(chuàng)建現(xiàn)代化文明監(jiān)獄，以人為本，從那以后監(jiān)獄的生活條件都得到了明顯的改善，犯人也有了星期六和星期天

我是01年初進的監(jiān)獄伙房，我們伙房負責三個監(jiān)區(qū)，1000多個犯人的伙食，包括早餐，每個星期的葷素搭配，天天不能重復，而且還張榜公示，早餐不是炒飯，就是饅頭或者稀飯，中餐和晚餐每頓的葷菜基本上不會重復，但是菜的數(shù)量是有限的，每人只是一份，我們負責送到中隊，然后中隊再分到各小組，各小組組長負責給每個犯人分菜，一人一份，基本上都能分的公平，飯是不限量隨便吃，不夠，還可以加飯。

我是05年出獄的，我只知道我呆過的砰石監(jiān)獄生活是這個情況，其他的監(jiān)獄是什么情況我都不了解了？

有！監(jiān)獄里的伙食相對來說比看守所的要稍微好一點點，看守所里基本上都是“水上漂”，水煮白菜、水煮蘿卜，而且份量還少！監(jiān)獄里面的菜每鐵桶里面基本上都還有幾塊帶皮的肥肉在里面，偶爾還有幾塊雞骨頭，至于打不打的到你碗里，那要看你的運氣還有和打菜犯子的關系好不好了，不過像那種皮上還有毛的肥肉，很多人都不喜歡吃，至少我是吃不下去的！

監(jiān)獄里的干活，不吃點肉怎么干活，怎么創(chuàng)造價值所以監(jiān)獄里肯定有肉吃?？词厮幌癖O(jiān)獄可以賺錢，只能靠財政撥款，每天吃點水煮菜就得了

監(jiān)獄里每天有肉吃嗎？

監(jiān)獄里的飯沒吃過。

但是有個朋友是監(jiān)獄里的廚子。最早是大酒店的大廚。

后來混監(jiān)獄里去了。

喝酒時候我們好奇就去問他。

酒過三巡以后，就開始給我們講了。

在監(jiān)獄里，吃飽飯沒什么問題。

有的監(jiān)區(qū)里還能自己種點辣椒蘿卜黃瓜啥的。
至于食材那不用擔心，也不說天天有肉吧，一般三四天一周有頓肉。

水果蔬菜也都豐富。

貴的蔬菜可能少點，便宜的比如大白菜，土豆之類的那是天天都有一大堆。

當然水果也都是應季便宜的普通水果。

監(jiān)區(qū)買菜呢就和你家買菜一樣，根據(jù)家里經(jīng)濟情況定，也不會天天吃肉。天天吃某些菜，換著來。

營養(yǎng)這絕對夠用

正式服刑的監(jiān)獄伙食標準都是有規(guī)定。

早上饅頭，小咸菜，每周有兩天早上有雞蛋，午飯大多都會放肉，

每周有會吃一次牛羊肉，主食一周兩天是米飯五天是饅頭，

遇到大的節(jié)日會另外有改善。

一般的那種：

茄子肉、海帶燉肥肉，倭瓜土豆，白菜肥肉，饅頭或者米飯。

每個月還能買零食。

逢年過節(jié)就會改善伙食，改善的力度還是挺大的。

春節(jié)八個菜，半夜還管一頓餃子。

那個朋友記憶比較深刻的是某一年除夕夜給他們上了狗肉。

幾千人都吃狗肉，想想這得吃了多少狗??！

不過好像也就這一次了。

當然監(jiān)獄里也是分情況的

重刑犯伙食肯定不行。

因為他們少參與勞動，本身就是接受處罰。

吃的太好，太飽，容易搞事。

其他的犯人就正常了。

只要參與勞動的，伙食都不會差。

很多監(jiān)獄都允許小灶。

不同監(jiān)獄經(jīng)費保障不同

有的為了鼓勵生產(chǎn)有加餐?？偟膩碚f吃的不算好，但也絕對比深度貧困地區(qū)困難家庭好。

要我說，監(jiān)區(qū)食堂后面就應該養(yǎng)豬，絕對養(yǎng)的油光水滑的，既不浪費糧食，養(yǎng)肥了直接殺了吃，還能省點買豬的錢。

我曾經(jīng)當兵在監(jiān)獄看守中隊待過，對于監(jiān)獄里面的服刑人員吃的到底吃什么這個問題，很多人都是有一定的好奇心的，其實大家很容易被一些影視劇誤導，真實的看守所和監(jiān)獄是完全不一樣的，而且由于我國經(jīng)濟水平不斷提高，司法環(huán)境越來越好，看守所和監(jiān)獄的伙食也越來越好。

罪犯的一日三餐的制作，一些監(jiān)獄由生活衛(wèi)生科統(tǒng)一負責，一些監(jiān)獄各分監(jiān)區(qū)也設有食堂，亦有專門民警(司務長)負責。

他們的伙食每天都一定量的肉食，另外，逢節(jié)假日，比如國慶，中秋，元旦，春節(jié)，元宵等傳統(tǒng)節(jié)日，監(jiān)獄還會為服刑人員額外加菜，在食材選擇與加工方面花費精力和心思。

你以為進了監(jiān)獄就真的是吃國家嗎？其實不是，國家并沒有閑錢來養(yǎng)犯人，犯人在監(jiān)獄的一日三餐基本上都是靠他們自己得來的，他們沒事的時候會進行勞動改造，既鍛煉了他們的身體，同時也能讓他們自食其力。

對于表現(xiàn)態(tài)度良好的犯人，一部分監(jiān)獄會對他們進行評級，級別越高，他們就會有選擇加餐的權利，不過沒錢可不行，監(jiān)獄里的加餐都是要錢的。

真正的服刑人員的生活起居是超過了在工廠里上班族的，而上班族絕大多數(shù)人過的日子除了有工資開外，其生活質(zhì)量是比不上勞改犯的，被黑心老板整天當機器當牛馬一樣在使用，壓榨其血汗爭取利益最大化。

車輪滾滾來 全是蘿卜白菜，這就是現(xiàn)實，肉并不是沒有的吃，而是要看時間，逢年過節(jié)的時候會有一點，還有就是有人來檢查的時候也會在伙食上進行一些提高，剩下的時間絕大多數(shù)都是水煮白菜蘿卜或者咸菜，而且油非常的少，現(xiàn)實中監(jiān)獄跟看守所的情況就是這樣。

不是說沒有肉吃，只是少得可憐而已，平常你想吃肉非常難的，當然有些地方好一些，在伙食上面也會高上一點，如果你有家里面寄來的生活費，那你的日子過得會比其他人好上不少，如果沒有生活費，那你的日子就不要說怎么樣了，能讓你吃飽有力氣干活就可以，還想天天吃肉想多了吧！

明天有肉吃那是夢，至少絕大多數(shù)地方是這樣，天天有肉吃這種事情在監(jiān)獄里面基本上靠想象，當然如果說有些地方有這樣的待遇我們也沒有說什么，反正正常情況下，監(jiān)獄里面不可能讓你天天吃肉的，做錯事接受處罰來的，不是讓你來享受的，天天免費有肉吃，這根本起不到震懾犯罪分子的作用。

過比較隆重的節(jié)日，會安排加餐，會多有幾塊肉，不怎么隆重的節(jié)日，基本上也就只會讓你聞到肉香而已，要是天天有肉吃，那還不是大把人愿意犯事跑進去了，還怎么起到教育和震懾的作用呢，監(jiān)獄的目的就是讓你不要想著這個地方，讓你不愿意來第二次，所以越是艱苦越是讓人不愿意進來第二次。

天天有肉給你吃，這種好生活，簡直就是享受啊，這哪里是來接受改造的，可以說90%以上的時間就是水煮白菜蘿卜，不管你愛不愛吃，反正就是這些東西，想要提高生活質(zhì)量可以啊，家里面寄錢過來做生活費，改善自己的生活就可以，要不你只能等到逢年過節(jié)，或者有人來考察觀摩的時候，你才會吃上肉。

我認識一個因為打架坐牢六年的人，出來的時候他談起來監(jiān)獄里面的生活，除了每一天有規(guī)律的生活作息之外，就是要進行勞動改造，當然這些都是有工資的，只是工資非常少，在飲食方面他說，天天蘿卜白菜還有咸菜這些，但是沒有辦法，坐牢了你還想怎么樣，想要吃肉除了逢年過節(jié)，其他時間真的非常的難，所以做什么都可以，千萬不要做違法犯罪的事情。

真正監(jiān)獄的生活好還是在97年開始，也就是《監(jiān)獄法》頒布實施。之前是一個星期半斤肉，早上一個饅頭，一碗稀飯，中午四兩米的飯，菜一鐵桶（八個人分），晚上一樣。當時國家規(guī)定每人一天1斤2兩，實際犯人是沒有吃到那么多的，一般都吃不飽，具體情況就不多說了，都懂。

97年開始，生活就好了，早餐，包子，饅頭，花卷，稀飯隨便吃，不許浪費。中午三菜一湯，晚上四菜一湯（一盆肉，十個人一桌）。飯是用大的木桶蒸的兩桶，一桶軟的，一桶硬的。有時候也吃面條。特別是節(jié)假日，一般都是十幾個菜。春節(jié)就不得了了，二十幾個菜，什么都有，全中隊的洗臉盆都用上了，操場上吃飯，都是轉(zhuǎn)圈鉗菜。七天一過，恢復正常。

端午有粽子，有糯米飯，八月十五有月餅。其它法定節(jié)假日加菜。生活是相當好的。

在管理上，全軍事化，早上五點起床跑操…………被子，臉巾，牙膏牙刷都是一條線。里面都是犯人管犯人。警察出了就是極委會八大員說了算。

希望各位不要誤解，里面真的不是人呆的地方，遵紀守法才是王道，當你失去自由了，在里面吃什么都不香。

有！

不過在那里面吃肉代價挺大，最好不要在里面吃。

筆者的一個遠房親戚吳君(化名)，因為想發(fā)大財而走“偏門”，不幸被捕入獄了。

前年聽吳君的親姐去監(jiān)獄里探監(jiān)回來說，吳君剛進監(jiān)獄時，頭三個月，新進來的犯人，在監(jiān)獄里的伙食很好，差不多頓頓不是肉就是魚，那個大米飯是絕對的管飽管夠。

三個月以后，吳君的姐姐再去探監(jiān)吳君，在監(jiān)獄二樓的會見室里，通過電話筒，吳君告訴他親姐，監(jiān)獄里不知何故，菜是明顯的差了一大截，天天都是兩道大菜:大白菜AND小白菜??！吳君的姐姐也明顯地感覺到她弟弟吳君消瘦了很多！

具體是什么原因，百思不得其解！

為此，吳君的親姐在監(jiān)獄里的接見廳里對著監(jiān)獄里的一些獄警還不知“天高地厚”地發(fā)了一通洋脾氣，其結(jié)果是因為吳君泄露了秘密而被扣了30分。

扣30分意味著什么？就是吳君至少會少減刑一個月??！吳君也太不識時務了！

為了改善生活，吳君的姐就一次性往吳君監(jiān)獄里的銀行卡上給匯上了2000元錢，以供吳君時不時地在監(jiān)獄里的小超市買上一回二回的鹵豬蹄子啃一啃，以增加營養(yǎng)?！疵總€月，最多在監(jiān)獄里可以清費300元)

監(jiān)獄里超市的豬蹄子一個只有不到二兩肉，居然是30元一只，確實有些……！但是沒辦法呀！且吳君想吃豬蹄子，首先還得請示管教干部，批準后，方可購買。

后來，吳君的姐再來探監(jiān)，也就不敢再嘀咕一些多余話了，以免吳君吃暗虧。

又是一年春來到，柳絮那個漫天飄！

由于疫情的緣故，吳君的姐不能再去監(jiān)獄里去探監(jiān)弟弟吳君。某天，吳君給他姐打來了一個只有5分鐘時間的電話，在電話里，吳君告訴他姐，說不要再往監(jiān)獄里給他寄錢了。

吳君說，現(xiàn)在監(jiān)獄里的生活是完全沒有問題了。監(jiān)獄里每天每頓一塊肉，這是必須的！！且口味很好！

吳君只是想讓親人們給他往監(jiān)獄里寫上幾封信，聊聊家常。

吳君快出獄了，大概在今年的8月份。吳君說，監(jiān)獄里，早上六點的白面饅頭配白粥稀飯，下口是下口，但是，每天都是要早睡早起的。沒法，想睡個早覺，門都沒有！

至于監(jiān)獄里每天的一塊肉，吳君說，這并不好吃，得干活呀！生產(chǎn)任務沒完或，飯食是會少份量的！只有一碗米飯！

就到這里了，您想吃監(jiān)獄里的“肉肉嗎”！？？

真的別違法！莫犯罪！

明人不說暗話，90年我進去過，判了十三年，減刑六年四個多月，蹲了六年七個多月就減完余刑當場釋放了。

首先聲明一下，我能減那么多刑并不是有多大、多強的背景，也沒有靠耍手段搞陰謀詭計，而是全靠自己打拼來的，一分錢都沒賄賂過管教干部。

我之所以能在錯綜復雜的關系中脫穎而出，并自始至終立于不敗之地，全憑我要用余生來感激的那個人，他賞識我，并一貫支持我的一個正直、善良[贊][作揖]從來不會徇私枉法的干事。

在他的引導下，我從一名普通犯人變成了教員，又努力從教員當上了教研組組長。

在我的帶領下，我們一行三人參加了由青海省司法廳等部門組織舉辦的“二五普法電視現(xiàn)場知識競賽”并獲得第二名，被監(jiān)獄記功一次，一次性減刑三年，刷新了該監(jiān)獄的歷史減刑最高記錄。

言歸正傳，我來回答一下題主的問題，簡單說一下當時的監(jiān)獄伙食。

首先，我在青滬機床廠待了一年。

青滬機床廠當時的伙食屬全青海省監(jiān)獄系統(tǒng)里最好的。大致如下：

星期一至星期六，一日三餐，星期天如果不加班則是兩餐。

周一到周六，每天的早餐不重樣。有稀飯、面條、榨菜、菜包子、饅頭、油條、豆沙包、豆腐乳等，每天早上是其中兩樣搭配。

中午吃米飯炒菜，菜里有肉，雖然不多，但是也能說得過去。菜也是基本不會重樣的，如果今天是花菜炒肉，明天就會是甘藍炒肉。

菜和米飯都是大桶運來的，不限量，足夠吃飽。

晚飯則清淡一點，基本上是面條，有沒有肉倒是忘了，但是不難吃確實是真的。

不愧是當時效益最好的一座監(jiān)獄，不但活輕，伙食在全省的監(jiān)獄系統(tǒng)中排第一確實是實至名歸。

后來來到了位于門源縣的浩門農(nóng)場，也就是現(xiàn)在的門源監(jiān)獄。去過門源看過萬畝油菜花的小伙伴你可知道，你們眼里那一望無際、黃橙橙、沁人心脾的油菜花以前都是由犯人種的。

由于是農(nóng)場，所以在勞動方面有很強的季節(jié)性，忙的時候能把人累死，閑的時候能閑出病來。

里面的學校有文化和技術兩門教育，文化班有掃盲、小學、初中教育。技術教育有養(yǎng)殖和種植兩項。農(nóng)忙時停課，全體教員參加勞動，因為是教員，所以被臨時分配到各中隊后多半會受到該中隊民警們的照顧和優(yōu)待，參加一些力所能及的簡單勞動，說白了就是走個過場。

混熟后的我在自由方面比該場的工人差不了多少，進出監(jiān)獄門給武警打個報告，給門衛(wèi)值班干警告知一聲就行了。

大墻上的老兵多半都認識我，因為平時會去武警駐地幫他們刻一些蠟版、辦墻報、刷標語，時間久了就熟悉了。

說個題外話，因為過于自由，還認識了當?shù)氐囊粋€村長，時不時會去他住處打個牙祭，完了假公濟私一下，弄些監(jiān)獄庫房的小東西讓他樂呵樂呵（庫房由我管理)。

接下來該說一下門源監(jiān)獄的伙食了。

先特別強調(diào)一下，門源監(jiān)獄犯人的伙食要比當?shù)剞r(nóng)村百姓的好很多，我不是憑空捏造，我經(jīng)常接觸那里的老百姓，了解他們的生活。

門源屬于高寒地區(qū)，氣候是春秋相連，冬長無夏，也就是說春天完了就是秋天，有小半年一直處在冬季狀態(tài)，基本上沒有夏天，因此，門源人不種小麥，小麥無法成熟。

那時候門源也沒有玉米的，后來隨著全球氣候逐漸變暖，加上使用了地膜，然后才開始種的玉米。我在的那會兒，那里的谷類只有青稞。

青稞面實在難吃，難以下咽不說還粘到牙齒上下不來……

那里百姓的主食就是青稞，而監(jiān)獄里的犯人從來沒有吃青稞的現(xiàn)象，吃的是白面和大米。

有時出工勞動，午飯時有些犯人會把多余的饅頭送給放羊的小孩子們，那些沒有條件上學只會放羊的小孩子，他們一看見犯人就往上湊，無非就是想討得幾個白面饅頭。

至于監(jiān)獄里的伙食條件，整體上還算不錯，雖然趕不上青滬機床廠的伙食，但是要比其它農(nóng)場監(jiān)獄要好很多。另外，門源監(jiān)獄犯人的生活水平高于當?shù)剞r(nóng)村的生活水平。

接下來看看節(jié)假日的伙食。

法定節(jié)假日里基本上會改善一頓，所謂改善，就是多了一盒米飯，青滬廠的米飯不定量，門源監(jiān)獄的米飯是定量的。

除了多一盒米飯，菜里多少會有點兒肉，雖然不多，但是也能吃出腥味來。

中秋節(jié)有月餅，好像是每人五只。

最開心的當屬春節(jié)了，從年三十到大年初三這幾天每天有一餐米飯，外加四個肉菜。另外，會給每人發(fā)一只雞，雞是生的，每個小組里有爐子，犯人們自己做熟了吃，這段時間開小灶，干部們會睜一只眼閉一只眼。

平時也有開小灶的現(xiàn)象，犯人們通過各種渠道弄來些食材，在火爐上加工享受，只要不是太過分，一般情況下干部們不會找麻煩，遇到干部查監(jiān)舍，臨時避一避就行了。

平時的早餐基本上是饅頭和稀飯。午餐是水煮菜加饅頭，水煮菜每天都重樣，往往是吃完一大車白菜再換一車茄子，茄子吃完吃土豆……晚飯有時是水煮菜加饅頭，或者是面條，不年不節(jié)的情況下飯菜里是不會有肉的，偶爾出現(xiàn)一點肉，要不就是來新犯了，再或者是上面有人下來檢查了。

伙房的庫房里是常年有肉的，只是普通犯人吃不到，這一點就不用說得太直白，讀者朋友們腦補就行。

反正我是基本不吃食堂的飯菜，自己在教育室或者圖書室里豐衣足食，不想動手的情況下會去食堂里蹭炊事犯們的小鍋飯。

我所待過的兩所監(jiān)獄的伙食情況大致就是這樣，也許因為年代久遠，記憶方面跟事實多少有些出入，但是不會太偏離。

監(jiān)獄跟看守所、拘留所不一樣，看守所、拘留所吃不飽是正?，F(xiàn)象。在監(jiān)獄，只要你嘴不是太刁，吃飽肚子是沒問題的，吃不下飯或者吃壞了肚子，可以隨時去醫(yī)務室討藥。

在監(jiān)獄里雖然餓不著，但是失去自由的滋味比餓肚子難受百倍，因此奉勸那些有犯罪傾向的朋友，珍惜眼前的生活，珍惜當下的自由，萬萬不要以身試法，否則真的會一失足成千古恨。

同時，也希望我們的社會和我們的公民們，不要歧視那些走過彎路，誤入歧途后迷途知返的人，監(jiān)獄里的不一定全是壞人，社會上的不一定全是好人，有時候，一個不小心，好人也會變成壞人，因為法律上有種犯罪行為叫過失犯罪，話又說回來，誰的親朋好友、遠親近鄰里沒有出現(xiàn)過一兩個走過彎路的人呢？

對于經(jīng)過改造后回歸社會的人，您覺得他們真的會改過自新嗎？怎樣對待他們，才能預防其重新犯罪？

看圖

這個我大概知道一些，在九十年代中期以前應該是比較混亂的，因為以前女朋友父親是監(jiān)獄長，后來是逐步規(guī)范的，按她父親的說法，管理犯人方面是有嚴格規(guī)定的，每一星期都有嚴格供應的肉食面食，保證營養(yǎng)，而且守規(guī)矩的犯人，其實都可以自由的出入幫助買菜等，并沒有外面?zhèn)餮缘倪@么差。

現(xiàn)在又過去近20年了，我想應該更好吧！

因為工作關系，我經(jīng)常和監(jiān)獄聯(lián)系，經(jīng)常工作之余聊聊天，也經(jīng)常接觸刑滿釋放人員，聽了他們說的，我受了刺激了！

監(jiān)獄里就在豬肉價格奇高時期，都保障一個星期燉一次豬肉，還要燉一次牛肉! 就這兩個硬菜，已經(jīng)比鄉(xiāng)鎮(zhèn)機關食堂好了！ 也有犯人反應飯菜味道不太好，我也說過他們“你拿監(jiān)獄食堂和飯店比啊”! 但是確實有家境不太好的犯人，他們出獄時比剛收監(jiān)時長肉了！

我姐夫在監(jiān)獄里給犯人做飯的，他說現(xiàn)在的監(jiān)獄伙食很好一個星期三頓肉，每天早上一個雞蛋一個雞腿，米面饅頭大燴菜每天就吃這些。

監(jiān)獄里都是川菜！啥都水煮！哈哈

有肉吃的