大家好，我是美食領域創(chuàng)作者索菲亞，很高興讓我來回答這個問題。我個人感覺出油的辣椒是青海省循化縣的一種小紅辣椒，它生長在海拔三千八百的高原上，因為地理位置的原因，日照時間長，辣椒肉厚皮薄，這個辣椒面做油潑辣子香而不辣，非常好吃，做餃子沾料特別好吃，顏色特別紅亮。這個辣椒面自身的油就很多，炸紅油辣子不費菜籽油，這就是它的優(yōu)勢。

辣椒里是沒有多少油的成分的，辣椒油并非是提煉的。簡單說，

辣椒油是拿辣椒粉和紅油（豆油、色拉油、香油也可以）

一起熬成的。

小米椒，青紅椒（細長的那種）都可以

應該是小米辣

小尖椒最好出油了，好吃又美味！

大紅袍，韓國辣椒粉。

三種，石柱紅，子彈頭，二荊條

感謝您的問題

辣椒出油嗎，我知道炸辣椒油的方法如下

辣椒面 ：適量

輔料

菜籽油：適量

具體步驟

第一步

在鍋里放入菜籽油，將油溫燒到7-8成熱

第二步

在鍋里放入八角，桂皮，花椒，轉小火，熬出香味

第三步

將油倒入事先準備好的不銹鋼碗里，建議用不銹鋼，玻璃的高溫容易炸裂

第四步

稍微放涼一點后放入辣椒面，芝麻，花生顆粒，攪拌

第五步

等幾小時后，辣椒油就成功了

據我所知好像沒有哪一種辣椒有出油作用，辣椒有的品種是出香味的，有的是以辣為主

辣椒常見的有這幾種

1、卡羅來納死神（Carolina Reaper）

這是目前認定的世界上最辣的辣椒，史高維爾辣度高達1569300。在它之前最辣的辣椒是娜迦毒蛇。

2、小米椒

這種辣椒多產自云貴地區(qū)，個頭兒小但辣度高，香味較淡，多用來制作干辣椒、辣椒粉、辣椒油。

身形小巧圓潤的墨西哥常見辣椒，有紅綠兩種顏色，常用來制作煙熏辣椒。

3、 黃燈籠椒

去過海南的人都會對這種辣椒制作的辣醬印象深刻。這種辣椒辣度高、香味重，吃起來非常過癮。

貴州多見牛角椒。它身形細長，尾部微鉤如牛角，含油量高，辣度一般但香味濃。

4、朝天椒

顏色鮮紅、肉質飽滿、香辣味濃烈。川菜常用的子彈頭和七星椒都屬于朝天椒。

5、 二荊條

形狀細長，出產于成都雙流牧馬山上。味道微辣而香。

辣椒具有保健養(yǎng)生的功能，可以提防膽結石、緩解皮膚疼痛、健胃助消化、辣椒有減肥浸染、等等、但也有人事不適合吃太多辣椒的，如

1、患有心腦血管疾病、高血壓病人不宜吃辣椒，慢性氣管炎、肺心病、肺結核病人也不例外。

2、患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人

3、患慢性膽囊炎、膽石癥、慢性胰腺炎的病人

4、患有痔瘡的病人

5、患紅眼病、角膜炎的人忌食辣椒

6、產婦、孕婦不宜食用辣椒

7、腎病患者不宜食用辣椒

8、甲亢患者不宜食用

9、皮炎和一些皮膚病患者不宜食用

10、正在服用中藥治療疾病的患者也在禁忌之列

出油的辣椒有哪種！這個不清楚，但可以自制辣椒油！

小辣椒

所有的辣椒都能出油，要用專業(yè)的榨油設備才能出油。

1、出紅色的辣椒是滿天星

2、出香味的辣椒是二炮

3、出辣味的辣椒是印度魔鬼椒

你好，你的這個問題是有哪幾種辣椒油吧？辣椒是不出油的，出味，辣椒油的制作方法，就是把油燒熱放入辣椒。就像老干媽，把不一樣的材料放到辣椒油里，就出現(xiàn)了各種辣椒油

1.只是先把水與油和大量辣椒一起下鍋，不放花椒，加蓋慢火熬，不要揭蓋，待吱吱啦啦響過，于無聲處開鍋蓋，將辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的紅色素，降低油溫，使辣椒油味濃。

2、燒一鍋熱油，關火，靜置1-3分鐘。之后將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉里，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉，務求均勻。油寧多勿少，制作完后應完全淹沒辣椒粉。

3、掌握好油溫，油溫太高易炸糊，油溫過低煉不出香味。

4、加花椒時油溫不宜太高，最好用小火多火靠一會，把麻味都提出來，溫度高了易炸糊，油發(fā)苦。往辣椒面上沖油時要邊淋邊攪，油淋完了加少許清水激一下，這樣激過的辣椒油不管是色還是味都比較好。

紅辣椒