拍黃瓜，談不上最愛(ài)，可確實(shí)吃的最多，最方便的涼菜，不需要什么技術(shù)，卻需要一個(gè)配料，即可！

盡管現(xiàn)在一年四季都可以吃飯黃瓜，可畢竟夏天才真正是黃瓜正常長(zhǎng)成熟的季節(jié)，味道，脆度，都是不一樣的！這個(gè)季節(jié)的黃瓜才真正是頂花帶刺兒的鮮嫩黃瓜！

夏天天氣炎熱，食欲下降，多吃點(diǎn)青菜對(duì)身體也有好處。黃瓜也叫青瓜，清涼敗火，清肺通便，清脆可口，可家庭涼拌，怎么才能更有口感呢？我講三點(diǎn)：①黃瓜提前放清水里釘一下，黃瓜會(huì)更水靈更清脆。②黃瓜不要切要用刀背拍，拍酥了在切，黃瓜會(huì)更有清氣。③涼拌黃瓜要不要加蒜蓉要根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，可更多的是要考慮出門見(jiàn)人口腔口氣有沒(méi)有味道？所以更好的辦法是香醋，生抽，食鹽，耗油，香油，尤其要加一點(diǎn)芥末油，加一點(diǎn)點(diǎn)，拌勻了，口感會(huì)很好！大家不妨試試！

我是席俠客，我不是一個(gè)大廚，我只是一個(gè)超級(jí)吃貨，感恩：點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)！謝謝您！