大家好，我是食言素語(yǔ)，是一個(gè)喜歡吃吃吃并且喜歡研究怎么吃的人。關(guān)于有哪些豆腐制作的特色甜品這個(gè)問(wèn)題，我來(lái)分享我的看法。
豆腐是一種好食材，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，含有植物蛋白和多種微量元素。從口感來(lái)說(shuō)，豆腐嫩滑鮮甜，適合多種做法，不論是做菜還是小食品，都很好吃。
在我自己的認(rèn)知中，一度也是認(rèn)為豆腐只能做咸味的菜肴。除了甜豆腐花，還真沒(méi)吃過(guò)太多甜口味的豆腐制品。但是在日本，以及我國(guó)的一些城市，都已經(jīng)出現(xiàn)了以豆腐為主材制作的各種甜品，還開(kāi)了專門的店，店里的豆腐甜品吃起來(lái)味道讓人十分驚艷。也算是顛覆了我們的傳統(tǒng)認(rèn)知吧。
下面就跟大家分享幾種豆腐制作的甜品：
豆腐布丁
食材：嫩豆腐一塊，牛奶100ml，
配料：明膠、白砂糖、蜂蜜、杏仁碎各少許。
做法：1、豆腐壓碎成蓉，也可以用料理機(jī)打碎。
2、加入牛奶、白砂糖攪勻。
3、放入小鍋內(nèi)，再加入明膠，開(kāi)小火，小心的攪拌，直至成為布丁溶液。
4、為了口感細(xì)膩，可過(guò)一次篩。
5、把布丁溶液放入合適的容器中，放到冰箱里冷藏至凝固。
6、吃的時(shí)候淋上蜂蜜，撒上杏仁碎，一道好看又好看的豆腐甜品就做好了。如果有水果，也可以加上一些水果，也很好吃呢。
豆腐椰蓉小方
食材：嫩豆腐一塊，牛奶適量、糯米粉適量。
配料：白砂糖、椰蓉各少許。
做法：1、豆腐壓成蓉，拌入糯米粉、白砂糖和牛奶，攪拌均勻。
2、放入鍋中，小火慢煮，待食材變得粘稠后關(guān)火。
3、準(zhǔn)備一個(gè)模具，底部刷一層油，倒入溶液，放冰箱內(nèi)冷藏至凝固。
4、脫模后切成小塊，滾上椰蓉即可。
這款小方還可以加上抹茶粉，看起來(lái)嫩嫩綠綠的，讓人一看就想吃。
甜豆花西米露
這款估計(jì)吃過(guò)的人比較多，很多港式甜品店都有。
食材：豆腐花一碗，西米適量。
配料：芒果一個(gè)，白砂糖適量。
做法：1、鍋內(nèi)放水，把西米煮至沒(méi)有白心，撈出后過(guò)涼水備用。
2、鍋內(nèi)放入白砂糖，加少許水，開(kāi)小火慢慢熬成糖稀。注意攪拌，不要讓它粘底，不然就會(huì)有糊味。
3、芒果去皮取果肉，切小塊。
4、取一個(gè)合適的碗，先倒入豆腐花。再加入西米，芒果果肉，最后澆上糖稀。一碗好吃的甜豆腐花就做好了。
關(guān)于豆腐有哪些甜品的總結(jié)
1、豆腐做菜是傳統(tǒng)習(xí)慣，但是隨著飲食文化的發(fā)展，豆腐已經(jīng)出現(xiàn)了許多新做法，甜品就是其中之一。
2、把豆腐看做一種食材，可以嘗試制作的食物很多，甜皮只是其中一類。我已經(jīng)看到網(wǎng)上有小伙伴曬出了豆腐蛋糕、豆腐煎餅等等，都是非常有創(chuàng)意的。大家不妨也自己發(fā)揮一下，一定也能做出非常有意思的豆腐甜品。
以上就是關(guān)于有哪些豆腐制作的特色甜品的回答。如果你有更多好吃的豆腐甜品，歡迎來(lái)留言分享。如果您喜歡我的回答，就請(qǐng)點(diǎn)贊并關(guān)注我吧。我是食言素語(yǔ)，頭條美食領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。
我喜歡吃吃個(gè)！
介紹
桂花酒炸豆腐還可以是一個(gè)很好的名字，含義很深，既含有溫潤(rùn)的豆腐做主料，又含有桂花令人癡醉的味道，另整個(gè)名字活色生香
工藝：炒 口味：清香味 食用：早餐|中餐|晚餐|
口感：色金黃，豆腐軟嫩，清香不膩。
主料：豆腐(南)150克 雞蛋250克
輔料：冬筍25克
調(diào)料：植物油80克 鹽5克淀粉(玉米)10克 味精5克
烹飪方法
1. 將豆腐切成小丁，放炒勺內(nèi)用熱油煎至呈黃色待用；
2. 炒勺上火放油燒熱，將雞蛋液倒入勺內(nèi)炒熟；
3. 再將煎好的豆腐倒入勺內(nèi)，炒熟后淋明油顛勺即成。
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
某火鍋吃過(guò)的甜豆花，真的是超級(jí)好吃。吃過(guò)幾次后自己也學(xué)會(huì)了做。
今天就分享給大家做法喲～
食材：黃豆，紅豆，芋圓，花生碎。
1，黃豆清水泡發(fā)一夜。
2，豆?jié){機(jī)倒入泡發(fā)好的黃豆和適量純凈水，打磨成豆?jié){。
3，過(guò)濾，準(zhǔn)備紗布和漏勺。過(guò)濾掉豆渣。
4，豆?jié){倒入鍋中煮開(kāi)后，再煮5分鐘，然后乘出晾85度左右。
5，溫水化開(kāi)適量的內(nèi)酯。溶解好的內(nèi)酯倒入85度的豆?jié){里。
6，蓋上蓋子保溫20分鐘成型。
7，豆腐腦乘入碗里，放入芋圓，花生碎，和紅豆湯。
一碗入口即化的甜豆花即成。
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紅豆沙豆腐羹，抹茶豆腐，多彩豆腐糯米團(tuán)，豆腐糯米糍，低脂豆腐軟曲奇。
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番茄醬豆腐
食材：豆腐、椰蓉。
調(diào)料：番茄醬、白糖、淀粉。
制作：一、把豆腐切成塊，淀粉勾兌好，備用。
二、鍋中倒入食用油，要適量，鍋底刷一層油就可以，把切好的豆腐放入鍋中，煎至到金黃，把沒(méi)一面都煎蛋金黃即可。
三、把煎好的豆腐，擺盤，然后鍋中倒入番茄醬和白糖熬制加點(diǎn)水，要適量，最后把勾兌好的水淀粉，澆到豆腐上，撒上椰蓉即可。
糖醋豆腐
食材：豆腐、芝麻。
調(diào)料：白醋、番茄醬、白糖、淀粉、雞蛋，蔥。
做法：一、把豆腐切塊，雞蛋打入碗中在放點(diǎn)淀粉攪拌均勻備用把蔥洗干凈切蔥花。
二、鍋中倒入食用油，待油溫升高，把豆腐裹上攪拌好的雞蛋液，放入鍋中炸到金黃撈出備用。
三、鍋中繼續(xù)倒入番茄醬，白醋、白糖，加入點(diǎn)水，最后勾芡熬到濃稠把炸好的豆腐倒入鍋中翻炒即可出鍋，撒上芝麻蔥花即可。
香煎豆腐
食材：豆腐、蔥。
調(diào)料：生抽、老抽、白糖、蠔油。
制作：一、把豆腐切成長(zhǎng)方形的片，稍微厚一點(diǎn)，聰切蔥花備用。
二、鍋中刷一層油，把切好的豆腐兩面煎至金黃，
三、鍋中倒入白糖、蠔油、生抽、老抽、再把豆腐放入，熬制，等汁收的差不多了關(guān)火，撒上蔥花即可。
